식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
무구가이판
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 69 kcal —
- 단백질 7.1 g 14%
- 탄수화물 3.5 g 1%
- 지방 2.4 g 3%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 1.4 g 5%
- 당류 2 g —
- 나트륨 106 mg 5%
- 콜레스테롤 17 mg 6%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 6.4 mg 7%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.76 mg 5%
- 비타민 K 16.5 µg 14%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 2.9 mg 18%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 0.04 µg 2%
- 콜린 22.5 mg 4%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.42 mg 2%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 79 mg 6%
- 칼륨 209 mg 4%
- 아연 0.47 mg 4%
- 구리 0.13 mg 14%
- 셀레늄 10.6 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7.1 g | 3.5 g | 2.4 g |
| 1회 제공량 | 216 g | 149 | 15 g | 7.5 g | 5.3 g |
| 2회 제공량 | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½회 제공량 | 108 g | 75 | 7.7 g | 3.7 g | 2.6 g |
| 3회 제공량 | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4회 제공량 | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3.6 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5.2 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6.9 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8.7 g | 6.1 g |
무구가이판 관련 질문
무구가이판은 어떤 요리예요?
닭고기와 버섯, 청경채나 눈완두 같은 채소를 간장 소스에 볶아 내는 중국계 미국식 볶음 요리예요. 이름은 광둥어식 표현에서 비롯됐으며, 대체로 ‘버섯과 닭고기’라는 뜻으로 풀이돼요.
무구가이판을 집에서 어떻게 만들어요?
닭고기는 얇게 썰고 채소와 버섯도 비슷한 크기로 준비해요. 센 불에 닭고기를 먼저 익힌 뒤 채소와 버섯을 볶고, 간장·굴소스·육수에 전분을 푼 소스를 넣어 걸쭉해질 때까지 1~2분 더 볶아요.
무구가이판의 닭고기는 얼마나 익혀야 해요?
닭고기를 얇게 썰어도 속까지 완전히 익혀야 해요. 가장 두꺼운 조각의 중심 온도가 75°C에 도달하는지 확인하면 안전하게 익힐 수 있어요.
무구가이판은 어떻게 보관하고 다시 데워요?
남은 음식은 얕은 밀폐 용기에 담아 조리 후 두 시간 안에 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 팬에 넣고 물이나 육수를 조금 더해 중간 불에서 저어 가며 김이 충분히 날 때까지 데우면 소스가 덜 마르고 닭고기도 고르게 뜨거워져요.
무구가이판은 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
흰밥이나 볶음밥과 잘 어울리고, 국수에 얹어 먹어도 좋아요. 소스가 밥에 배도록 곁들이는 것이 흔한 먹는 방법이에요.
무구가이판에서 닭고기나 버섯 대신 무엇을 써도 돼요?
닭고기 대신 얇게 썬 돼지고기나 두부를 넣을 수 있어요. 표고버섯이나 양송이버섯도 잘 어울리며, 단단한 두부는 먼저 노릇하게 구워 넣으면 쉽게 부서지지 않아요.
무구가이판과 무슈 돼지고기는 어떻게 달라요?
무구가이판은 닭고기와 버섯, 채소를 소스에 볶은 요리이고, 무슈 돼지고기는 돼지고기와 채소를 볶아 얇은 밀전병에 싸 먹는 요리예요. 나트륨은 무슈 돼지고기가 100g당 815mg으로, 무구가이판의 106 mg보다 많아요.
출처: FNDDS (USDA) 27445180 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
