식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
새우와 채소
칼로리 및 영양 정보
식당, 중국식
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 78 kcal —
- 단백질 5.9 g 12%
- 탄수화물 3.1 g 1%
- 지방 4.1 g 5%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 1.4 g 5%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 375 mg 16%
- 콜레스테롤 36 mg 12%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 66 µg 7%
- 비타민 C 11.3 mg 13%
- 비타민 E 0.99 mg 7%
- 비타민 K 52 µg 43%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.94 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.32 mg 6%
- 비타민 B6 0.13 mg 7%
- 비타민 B12 0.21 µg 9%
- 콜린 42.1 mg 8%
미네랄
- 칼슘 36 mg 3%
- 철 0.72 mg 4%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 74 mg 6%
- 칼륨 192 mg 4%
- 아연 0.49 mg 4%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.16 mg 7%
- 셀레늄 5.6 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 5.9 g | 3.1 g | 4.1 g |
| 1회 제공량 | 601 g | 469 | 36 g | 19 g | 24 g |
| 2회 제공량 | 1202 g | 938 | 71 g | 38 g | 49 g |
| ½회 제공량 | 300.5 g | 234 | 18 g | 9.4 g | 12 g |
| 3회 제공량 | 1803 g | 1406 | 106 g | 56 g | 73 g |
| 4회 제공량 | 2404 g | 1875 | 142 g | 75 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 3 g | 1.6 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 8.9 g | 4.7 g | 6.1 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 12 g | 6.2 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 15 g | 7.8 g | 10 g |
새우와 채소 관련 질문
새우와 채소를 집에서 볶을 때 새우가 질겨지지 않게 하려면 어떻게 해요?
채소를 먼저 센 불에 볶아 익힌 뒤 팬 한쪽으로 밀고, 새우를 넣어 분홍빛이 돌고 속까지 불투명해질 때까지만 익혀요. 냉동 새우는 물기를 충분히 닦아야 팬에서 물이 많이 생기지 않아요.
새우와 채소에는 어떤 밥이나 면이 잘 어울려요?
담백하게 볶았다면 흰밥이나 현미밥을 곁들이고, 간장이나 굴소스를 넣은 볶음은 삶은 면과 함께 먹어도 좋아요. 매콤한 사천식이라면 밥이 양념의 매운맛을 부드럽게 받아줘요.
남은 새우와 채소는 어떻게 보관하고 언제까지 먹어야 해요?
조리한 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣고, 사흘에서 나흘 안에 먹어요. 다시 먹을 때는 전체가 김이 날 정도로 고루 데우고, 실온에 오래 둔 음식은 보관하지 않는 편이 안전해요.
식당에서 새우와 채소를 고를 때 어떤 점을 살펴보면 좋아요?
새우가 지나치게 마르거나 채소가 흐물거리지 않고, 볶음에 물이 많이 고이지 않은 것을 고르면 식감이 좋아요. 간장·굴소스 양념이나 사천식처럼 소스가 진한 메뉴는 간이 더 강할 수 있으니 주문할 때 소스를 따로 받을 수 있는지 물어보세요.
새우와 채소 볶음과 새우 채소 튀김은 어떻게 달라요?
튀김은 반죽을 입혀 기름에 튀겨 바삭한 반면, 볶음은 팬에서 짧게 익혀 채소의 식감이 살아나요. 같은 100g 기준으로 새우와 채소 볶음은 78 kcal, 새우와 채소 튀김은 145 kcal예요.
새우와 채소를 먹을 때 알레르기나 안전 면에서 주의할 점이 있나요?
새우는 갑각류 알레르기를 일으킬 수 있고, 같은 조리대나 기름을 쓰면 다른 음식에도 새우 성분이 묻을 수 있어요. 알레르기가 있다면 주문 전에 조리 과정과 소스에 새우나 갑각류가 들어가는지 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 168080 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
