식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
로마네스코
칼로리 및 영양 정보
생
30
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3 g
탄수화물2.2 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 30 kcal —
- 단백질 3 g 6%
- 탄수화물 2.2 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 3.2 g 11%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 23 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7.8 µg 1%
- 비타민 C 88.1 mg 98%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 20.2 µg 17%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 0.73 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.7 mg 14%
- 비타민 B6 0.22 mg 13%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 33 mg 3%
- 철 0.73 mg 4%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 62 mg 5%
- 칼륨 300 mg 6%
- 아연 0.64 mg 6%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.25 mg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4.4 g | 3.3 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 5.9 g | 4.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 7.4 g | 5.5 g | 0.8 g |
로마네스코 관련 질문
로마네스코는 어떻게 골라야 하나요?
꽃봉오리가 촘촘하고 단단하며 연두색이 선명한 것을 골라요. 갈색 반점이 많거나 꽃봉오리가 벌어지고 축 처진 것은 피하는 편이 좋아요.
로마네스코를 오븐에 구우려면 어떻게 해요?
꽃송이를 한입 크기로 나눠 기름과 소금을 가볍게 묻혀요. 220°C로 예열한 오븐에서 가장자리가 노릇해질 때까지 20~25분 구우면 돼요.
로마네스코를 찔 때 몇 분 걸리나요?
꽃송이를 찜기에 겹치지 않게 놓고 김이 오른 뒤 5~7분 쪄요. 줄기에 포크가 들어가되 꽃송이 모양이 무너지지 않을 때 꺼내면 좋아요.
로마네스코는 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채로 종이나 구멍 난 봉지에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 자른 뒤에는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹는 것이 좋아요.
로마네스코는 어떤 음식에 잘 어울리나요?
구운 로마네스코는 올리브유와 레몬즙, 파르메산 치즈를 곁들이면 잘 어울려요. 파스타나 곡물 샐러드에 넣어도 꽃송이의 모양과 아삭한 식감이 살아나요.
로마네스코와 브로콜리는 영양 면에서 어떻게 달라요?
단백질은 로마네스코가 100g당 3g, 브로콜리가 2.78g으로 로마네스코가 조금 많아요. 비타민 C는 로마네스코가 88.1mg, 브로콜리가 68.3mg이에요.
로마네스코는 비타민 C가 많은 편인가요?
네, 비타민 C가 많은 식품이에요. 100g에 88.1mg 들어 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20280 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
