식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
뢰스티
칼로리 및 영양 정보
182
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.4 g
탄수화물23 g
지방8.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 182 kcal —
- 단백질 2.4 g 5%
- 탄수화물 23 g 8%
- 지방 8.3 g 11%
- 포화지방 1.1 g 5%
- 식이섬유 3.3 g 12%
- 당류 0.2 g —
- 나트륨 328 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10.7 µg 1%
- 비타민 K 2.3 µg 2%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.68 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.44 mg 9%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 엽산(B9) 9.1 µg 2%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 0.55 mg 3%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 70 mg 6%
- 칼륨 460 mg 10%
- 아연 0.35 mg 3%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.11 mg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2.4 g | 23 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1.2 g | 11 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3.6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4.8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
뢰스티 관련 질문
뢰스티는 어떤 음식이에요?
감자를 채 썰거나 굵게 갈아 납작하게 눌러 팬에 노릇하게 부친 스위스식 감자 요리예요. 양파나 치즈를 넣는 변형도 있어요.
뢰스티를 바삭하게 부치려면 어떻게 해요?
간 감자를 깨끗한 행주에 싸서 물기를 꼭 짜고, 달군 팬에 기름이나 버터를 넉넉히 둘러 얇게 펴요. 중불에서 한쪽을 8~10분 굽고 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀요.
감자는 생으로 갈아야 하나요, 삶아서 써야 하나요?
둘 다 쓸 수 있어요. 생감자는 바로 갈아 물기를 짜서 부치고, 삶은 감자는 껍질째 익혀 완전히 식힌 뒤 굵게 갈면 모양이 잘 잡히고 속은 부드러워져요.
뢰스티는 무엇과 함께 먹으면 맛있어요?
달걀 프라이, 훈제 연어, 사워크림이나 요거트를 곁들이면 한 끼로 먹기 좋아요. 스위스식으로는 송아지고기 크림소스를 곁들인 취리히식 송아지고기 요리와 함께 내기도 해요.
남은 뢰스티는 어떻게 보관하고 데워요?
완전히 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 며칠 안에 먹어요. 다시 바삭하게 먹으려면 팬에 기름을 조금 두르고 중약불에서 양면을 데워요.
뢰스티와 감자 뢰스티는 어떻게 달라요?
뢰스티는 보통 감자로 만드는 요리 이름이고, 감자 뢰스티는 감자가 주재료인 형태를 가리켜요. 채소를 섞은 륑스티와 달리 감자 중심이라 감자의 고소한 맛과 바삭한 가장자리가 두드러져요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 4039 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
