식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
링
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 81 kcal —
- 단백질 19 g 38%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 128 mg 6%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 E 0.3 mg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.32 mg 6%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 비오틴(B7) 1 µg 3%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.78 µg 33%
미네랄
- 칼슘 27.6 mg 2%
- 철 0.68 mg 4%
- 마그네슘 62.5 mg 15%
- 인 204 mg 16%
- 칼륨 365 mg 8%
- 아연 0.59 mg 5%
- 구리 0.07 mg 7%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 37.5 µg 68%
- 요오드 43.5 µg 29%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 19 g | 0 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 9.6 g | 0 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 121 | 29 g | 0 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 38 g | 0 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 202 | 48 g | 0 g | 1.1 g |
링 관련 질문
링은 어떤 생선인가요?
링은 대서양 북동부에서 잡히는 대구목의 흰살생선으로, 이름이 비슷한 링피시나 링코드와는 다른 생선이에요. 살이 담백하고 단단해 굽거나 튀기기 좋아요.
링은 어떻게 구우면 살이 부서지지 않나요?
살 표면의 물기를 닦고 소금과 후추로 간한 뒤, 기름을 두른 팬에서 중불로 한 면씩 구워요. 두께에 따라 한 면당 약 3~5분 익히고, 속까지 불투명해지면 꺼내 잠시 두세요.
링을 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 맞추나요?
오븐을 200°C로 예열하고 링 살에 올리브유와 레몬즙을 바른 뒤 약 12~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 쉽게 갈라지고 속까지 불투명해지면 다 익은 거예요.
링은 냉동해도 되나요?
생링은 물기를 닦아 밀폐 포장해 냉동하고, 냉장실에서 천천히 해동하면 살이 덜 물러져요. 해동한 생선은 다시 얼리지 말고 조리해 먹어요.
링으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
링은 감자와 함께 오븐에 구우면 간단한 생선구이가 되고, 반죽을 입혀 튀기면 피시앤칩스처럼 즐길 수 있어요. 살이 단단해 카레나 토마토소스에 넣어 끓이는 요리에도 잘 어울려요.
링은 대구와 어떻게 다른가요?
링과 대구는 모두 담백한 흰살생선이지만, 링은 살이 더 단단해 조림이나 꼬치처럼 모양을 유지해야 하는 요리에 쓰기 좋아요. 대구는 100 g당 요오드가 278 µg으로, 링의 43.5 µg보다 많아요.
링은 명태 대신 써도 되나요?
대부분의 구이, 튀김, 국물 요리에서 명태 대신 링을 쓸 수 있어요. 링은 살이 비교적 단단하므로 국이나 카레에 넣을 때는 마지막에 넣고 너무 오래 끓이지 마세요.
링은 어떻게 골라야 하나요?
생링은 살이 탄력 있고 표면이 촉촉하면서 비린내가 강하지 않은 것을 고르세요. 냉동 제품은 포장 안에 얼음 결정이 지나치게 많거나 살이 서로 심하게 붙어 있지 않은 것이 좋아요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 26130 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
