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라타투이
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
82
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.2 g
탄수화물3.8 g
지방7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 82 kcal —
- 단백질 1.2 g 2%
- 탄수화물 3.8 g 1%
- 지방 7 g 9%
- 포화지방 0.9 g 4%
- 당류 3.3 g —
- 나트륨 3 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 50 µg 6%
- 비타민 C 15 mg 17%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.8 mg 12%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.12 mg 2%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 0.49 mg 3%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 30 mg 2%
- 칼륨 273 mg 6%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.13 mg 6%
- 셀레늄 1 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1.2 g | 3.8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0.6 g | 1.9 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1.8 g | 5.7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2.4 g | 7.6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9.5 g | 18 g |
라타투이 관련 질문
라타투이는 어떻게 만들면 채소가 흐물흐물해지지 않나요?
가지와 주키니는 먼저 큼직하게 썰어 따로 노릇하게 볶고, 양파와 피망, 토마토를 익힌 뒤 마지막에 합쳐요. 약한 불에서 20~30분만 뭉근히 끓이면 채소 모양이 잘 살아나요.
라타투이는 오븐에 구워도 되나요?
돼요. 얇게 썬 가지, 주키니, 토마토를 토마토소스를 깐 그릇에 겹쳐 담고 올리브유를 둘러 180°C 오븐에서 40~50분 구워요. 포일을 덮어 굽다가 마지막 10분은 벗기면 윗면이 잘 익어요.
라타투이는 따뜻하게 먹나요, 차갑게 먹나요?
갓 만들어 따뜻하게 먹어도 좋고, 식혀서 차갑게 내도 맛있어요. 식힌 뒤 냉장고에서 하룻밤 두면 허브와 토마토 맛이 배어들어 다음 날 반찬이나 전채로 내기 좋아요.
라타투이는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
바게트나 밥, 구운 감자와 곁들이면 채소 소스를 남김없이 먹기 좋아요. 달걀 프라이를 얹거나 닭고기, 생선구이 옆에 내면 한 끼 식사로도 잘 어울려요.
라타투이는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
조리한 라타투이는 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 데울 때는 냄비에 넣고 약한 불로 저어가며 김이 충분히 날 때까지 가열하면 돼요.
라타투이에 꼭 들어가는 채소는 무엇인가요?
가지, 주키니, 토마토, 피망, 양파가 흔히 들어가고 마늘과 타임, 바질로 향을 더해요. 채소를 전부 한꺼번에 넣기보다 단단한 것부터 익히면 각 재료의 식감이 잘 남아요.
라타투이는 어느 지역 음식인가요?
라타투이는 프랑스 남부 프로방스 지방의 채소 요리예요. 가지와 토마토 같은 여름 채소를 올리브유와 허브로 익히는 가정식으로, 조리법에 따라 볶거나 오븐에 구워요.
출처: CoFID (UK) 15-659 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
