식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
사그
칼로리 및 영양 정보
홈메이드
111
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.3 g
탄수화물5 g
지방8.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 111 kcal —
- 단백질 3.3 g 7%
- 탄수화물 5 g 2%
- 지방 8.8 g 11%
- 포화지방 1.5 g 7%
- 식이섬유 2.3 g 8%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 385 mg 17%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 4 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.9 mg 19%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 엽산(B9) 37 µg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 134 mg 10%
- 철 2.4 mg 13%
- 마그네슘 55 mg 13%
- 인 49 mg 4%
- 칼륨 376 mg 8%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 0.12 mg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3.3 g | 5 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1.7 g | 2.5 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7.5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6.6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8.3 g | 13 g | 22 g |
사그 관련 질문
사그는 어떤 음식이에요?
사그는 인도 북부에서 잎채소를 향신료와 함께 푹 익혀 만든 요리예요. 시금치만 쓰기도 하지만 겨자잎이나 다른 푸른 잎채소를 섞기도 해요.
사그와 팔락 파니르는 어떻게 달라요?
팔락 파니르는 시금치로 만든 소스에 인도식 치즈인 파니르를 넣은 요리예요. 사그는 시금치 외의 잎채소로도 만들 수 있어 더 넓은 이름이에요.
사그는 어떻게 만들면 부드러워요?
잎채소를 씻어 줄기가 부드러워질 때까지 끓인 뒤, 물기를 조금 남기고 갈아요. 팬에 기름이나 버터를 두르고 마늘, 생강, 양파, 향신료를 볶은 다음 갈아 둔 채소를 넣어 약한 불에서 10~15분 더 끓이면 돼요.
사그에는 어떤 음식이 잘 어울려요?
난이나 로티를 곁들이면 소스를 찍어 먹기 좋고, 밥과 함께 내도 잘 어울려요. 파니르나 병아리콩을 넣으면 한 끼 요리로 먹기 든든해요.
신선한 잎채소 대신 냉동 시금치로 사그를 만들어도 돼요?
돼요. 냉동 시금치는 해동한 뒤 물기를 짜서 향신료를 볶은 팬에 넣고 익히면 돼요. 이미 데친 제품은 오래 끓이지 않아도 돼요.
사그는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
조리한 사그는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 가운데까지 김이 날 정도로 충분히 가열하고, 더 오래 두려면 소분해 냉동해요.
사그를 만들 때 어떤 잎채소를 고르면 좋아요?
시금치는 부드럽고 은은한 맛을 내고, 겨자잎은 더 알싸하고 진한 맛을 내요. 두 종류를 섞으면 맛이 균형 잡히며, 질긴 줄기는 잘게 썰어 잎보다 먼저 익히면 좋아요.
출처: CoFID (UK) 15-629 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
