식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
채소 캐서롤
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 52 kcal —
- 단백질 2.1 g 4%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.4 g 9%
- 당류 5.1 g —
- 나트륨 36 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 225 µg 25%
- 비타민 C 8 mg 9%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.78 mg 5%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 8%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 비오틴(B7) 0.7 µg 2%
- 엽산(B9) 33 µg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 0.58 mg 3%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 46 mg 4%
- 칼륨 311 mg 7%
- 아연 0.3 mg 3%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.18 mg 8%
- 셀레늄 1 µg 2%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.1 g | 11 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.1 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3.2 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4.2 g | 21 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5.3 g | 27 g | 1 g |
채소 캐서롤 관련 질문
채소 캐서롤에는 어떤 채소를 넣으면 잘 어울려요?
감자, 당근처럼 단단한 채소는 작게 썰어 먼저 살짝 익히고, 브로콜리·애호박·버섯은 나중에 섞으면 익는 정도가 고르게 맞아요. 물기가 많은 채소는 볶아 수분을 날린 뒤 넣어야 소스가 묽어지지 않아요.
채소 캐서롤은 오븐에 몇 도로 얼마나 구워요?
오븐을 190°C로 예열하고, 익힌 채소와 소스를 담아 25~35분 구워요. 가장자리가 보글거리고 윗면이 노릇해지면 다 된 거예요. 생감자나 생당근을 넣는다면 얇게 썰거나 미리 익혀야 속까지 부드러워요.
냉동 채소로 채소 캐서롤을 만들어도 되나요?
가능해요. 해동한 뒤 키친타월로 물기를 닦고, 팬에 볶아 수분을 더 날리면 질척해지는 것을 줄일 수 있어요. 냉동 브로콜리나 완두콩은 오래 익히지 말고 소스와 섞어 바로 구우면 식감이 덜 무너져요.
남은 채소 캐서롤은 어떻게 보관하고 다시 데워요?
실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 3일 안에 먹어요. 오븐이나 전자레인지로 가운데까지 김이 날 정도로 데우고, 오븐에 데울 때는 덮개를 씌우면 윗면이 마르는 것을 막을 수 있어요.
채소 캐서롤은 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
빵이나 밥을 곁들이면 한 끼 식사로 먹기 좋고, 구운 닭고기나 생선과 내도 잘 어울려요. 소스가 진한 캐서롤에는 레몬즙을 뿌린 잎채소 샐러드처럼 산뜻한 곁들임이 잘 맞아요.
채소 캐서롤과 채소 베이크는 어떻게 달라요?
두 이름은 조리법이 겹쳐 구분이 뚜렷하지 않지만, 채소 캐서롤은 소스와 함께 깊은 그릇에 담아 굽는 요리를 가리키는 경우가 많아요. 채소 베이크는 채소를 층층이 놓거나 치즈를 얹어 넓은 오븐 용기에 굽는 방식으로도 불려요.
크림소스 없이 채소 캐서롤을 만들 수 있나요?
가능해요. 채소 육수에 우유나 무가당 두유를 섞고 밀가루를 조금 풀어 끓이면 걸쭉한 소스가 돼요. 토마토소스나 으깬 토마토를 쓰면 더 산뜻한 맛으로 만들 수 있어요.
출처: CoFID (UK) 15-638 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
