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라이스 필라프
칼로리 및 영양 정보
137
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.3 g
탄수화물24 g
지방3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 137 kcal —
- 단백질 3.3 g 7%
- 탄수화물 24 g 9%
- 지방 3 g 4%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0.4 g 1%
- 당류 0.5 g —
- 나트륨 414 mg 18%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.51 mg 3%
- 비타민 K 2.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 엽산(B9) 47 µg 12%
- 비타민 B12 0.01 µg 0%
- 콜린 5.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 0.74 mg 4%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 46 mg 4%
- 칼륨 56 mg 1%
- 아연 0.33 mg 3%
- 구리 0.06 mg 6%
- 셀레늄 10.2 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 3.3 g | 24 g | 3 g |
| 1회 제공량 | 206 g | 282 | 6.8 g | 49 g | 6.2 g |
| 2회 제공량 | 412 g | 564 | 14 g | 98 g | 13 g |
| ½회 제공량 | 103 g | 141 | 3.4 g | 24 g | 3.1 g |
| 3회 제공량 | 618 g | 847 | 20 g | 146 g | 19 g |
| 4회 제공량 | 824 g | 1129 | 27 g | 195 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1.6 g | 12 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 4.9 g | 36 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 6.6 g | 47 g | 6.1 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 8.2 g | 59 g | 7.6 g |
라이스 필라프 관련 질문
라이스 필라프는 밥과 어떻게 다른가요?
쌀을 먼저 기름이나 버터에 볶아 알알이 코팅한 뒤, 육수나 물을 부어 뜸 들이듯 익혀요. 그래서 쌀알이 비교적 고슬고슬하고 서로 덜 달라붙어요.
라이스 필라프는 어떤 쌀로 만들면 좋아요?
쌀알이 길고 익힌 뒤에도 잘 퍼지지 않는 장립종 쌀이 잘 어울려요. 쌀을 씻었다면 물기를 충분히 빼고 볶아야 기름이 튀지 않고 고르게 볶여요.
라이스 필라프를 고슬고슬하게 만드는 방법은 무엇인가요?
양파를 기름에 볶다가 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 저어 볶은 다음, 뜨거운 육수를 부어요. 뚜껑을 덮어 약불에서 15~18분 익히고 불을 끈 뒤 10분 뜸 들이면 쌀알이 잘 살아나요.
라이스 필라프는 어떻게 보관하고 다시 데우나요?
남은 밥은 넓은 용기에 얕게 펴서 빨리 식힌 뒤 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 물을 조금 뿌리고 덮어 전체가 김이 날 때까지 가열해요.
라이스 필라프에는 무엇을 곁들이면 잘 어울리나요?
구운 닭고기나 생선, 양고기와 잘 어울리고, 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 한 끼 구성이 돼요. 육수에 완두콩이나 당근을 넣어 채소 필라프처럼 만들어도 좋아요.
라이스 필라프와 스페인식 쌀요리는 어떻게 다른가요?
라이스 필라프는 쌀을 기름에 볶은 뒤 육수를 흡수시켜 익히는 방식이 중심이에요. 스페인식 쌀요리는 넓은 팬에 쌀과 여러 재료를 함께 익히며, 바닥에 눌어붙은 고소한 쌀층이 생기기도 해요.
라이스 필라프를 냉동해도 되나요?
식힌 뒤 한 끼씩 나눠 밀폐해 냉동할 수 있어요. 냉장실에서 해동하거나 냉동 상태로 데우고, 속까지 뜨거워지도록 가열한 뒤 바로 먹어요.
출처: FNDDS (USDA) 58162310 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
