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푸에르토리코식 닭고기 국물밥

칼로리 및 영양 정보

푸에르토리코식

151
칼로리kcal 기준 100 g
단백질12 g
탄수화물15 g
지방4 g

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치
  • 칼로리 151 kcal —
  • 단백질 12 g 24%
  • 탄수화물 15 g 5%
  • 지방 4 g 5%
  • 포화지방 0.9 g 5%
  • 식이섬유 1.4 g 5%
  • 당류 1.2 g —
  • 나트륨 754 mg 33%
  • 콜레스테롤 42 mg 14%

비타민 및 미네랄

기준 100 g% 1일 기준치

비타민

  • 비타민 A 20 µg 2%
  • 비타민 C 6.9 mg 8%
  • 비타민 D 0 µg 0%
  • 비타민 E 0.66 mg 4%
  • 비타민 K 7.8 µg 7%
  • 티아민(B1) 0.13 mg 11%
  • 리보플라빈(B2) 0.1 mg 7%
  • 나이아신(B3) 3.8 mg 24%
  • 비타민 B6 0.16 mg 9%
  • 엽산(B9) 38 µg 10%
  • 비타민 B12 0.14 µg 6%
  • 콜린 32.4 mg 6%

미네랄

  • 칼슘 21 mg 2%
  • 철 1.4 mg 8%
  • 마그네슘 19 mg 5%
  • 인 123 mg 10%
  • 칼륨 191 mg 4%
  • 아연 0.94 mg 9%
  • 구리 0.1 mg 11%
  • 셀레늄 11.8 µg 21%

1회 제공량별 칼로리

1회 제공량중량칼로리단백질탄수화물지방
100 g100 g15112 g15 g4 g
1회 제공량215 g32526 g32 g8.7 g
2회 제공량430 g64952 g65 g17 g
½회 제공량107.5 g16213 g16 g4.3 g
3회 제공량645 g97478 g97 g26 g
4회 제공량860 g1299104 g130 g35 g
50 g50 g766 g7.5 g2 g
150 g150 g22718 g23 g6.1 g
200 g200 g30224 g30 g8.1 g
250 g250 g37830 g38 g10 g

푸에르토리코식 닭고기 국물밥 관련 질문

푸에르토리코식 닭고기 국물밥은 아소파오와 같은 음식인가요?

네, 푸에르토리코에서 아소파오 데 포요(asopao de pollo)라고 부르는 국물 자작한 닭고기 밥과 비슷해요. 닭고기와 쌀을 한 냄비에서 익혀 밥알에 국물이 배게 만들어요.

푸에르토리코식 닭고기 국물밥은 어떻게 끓이나요?

닭고기를 먼저 노릇하게 굽고, 소프리토와 쌀을 넣어 잠깐 볶은 뒤 육수를 부어 끓여요. 쌀이 부드러워질 때까지 약한 불에서 보통 20~25분 익히고, 국물이 줄면 뜨거운 육수를 더해요.

소프리토가 없으면 무엇을 넣어야 하나요?

소프리토는 푸에르토리코 요리에 쓰는 향채 양념으로, 피망·양파·마늘·고수를 잘게 다져 볶아 비슷하게 낼 수 있어요. 아치오테 기름이나 올리브를 더하면 색과 풍미가 한층 가까워져요.

푸에르토리코식 닭고기 국물밥은 무엇과 함께 먹나요?

한 그릇 음식이라 곁들임은 간단히 두고, 아보카도나 토스토네스(두 번 튀긴 플랜테인)를 함께 내면 잘 어울려요. 라임 조각을 곁들여 먹기 직전에 즙을 짜도 좋아요.

푸에르토리코식 닭고기 국물밥은 남으면 어떻게 보관하나요?

밥이 국물을 계속 흡수하므로 남은 음식은 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 냉장 보관해요. 다시 데울 때 냄비에 육수나 물을 조금 넣고 저어가며 김이 충분히 날 때까지 끓이면 돼요.

푸에르토리코식 닭고기 국물밥과 닭고기 쌀 수프는 무엇이 달라요?

푸에르토리코식 닭고기 국물밥은 쌀이 국물을 흡수해 걸쭉하고 든든한 편이에요. 맑은 닭고기 쌀 수프는 국물이 더 많고, 닭고기 쌀 수프는 100g당 24kcal로 이 음식의 151 kcal보다 낮아요.

푸에르토리코식 닭고기 국물밥 한 그릇은 보통 얼마나 먹나요?

뼈를 발라낸 기준으로 한 컵 분량은 약 215g이에요. 그 양은 325 kcal예요.

출처: FNDDS (USDA) 58155410 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외