폴란드식 칠면조 및 쇠고기 킬바사

이미 익힌 제품이라면 1~2cm 두께로 썰어 기름을 거의 두르지 않은 팬에서 중불로 5~7분, 겉이 노릇해질 때까지 구워요. 생제품이라면 포장에 적힌 조리법을 따르고 속까지 완전히 익혀요.

양배추와 함께 천천히 끓이는 폴란드식 비고스나 감자·양파를 넣은 수프에 넣으면 훈연 향과 고기 맛이 잘 어울려요. 볶은 양파와 겨자를 곁들여 빵에 끼워 먹어도 좋아요.

개봉한 킬바사는 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 포장에 적힌 기간 안에 먹어요. 오래 보관하려면 먹을 만큼 나눠 밀봉해 냉동하고, 냉장실에서 해동해요.

칠면조 킬바사는 100g당 지방 6.92g, 칠면조 및 쇠고기 킬바사는 18g이에요. 칠면조 킬바사가 단백질도 더 많아 100g당 20g이고, 이 제품은 13g이에요.

한 번 먹을 양으로 흔히 쓰이는 기준은 약 56g이에요. 이 양의 열량은 127 kcal이고 나트륨은 672mg이므로, 소금 간이 된 반찬이나 국물과 함께 먹을 때는 간을 약하게 해요.

훈연 향과 단단한 식감을 살리고 싶다면 칠면조 킬바사를 써요. 칠면조 킬바사는 100g당 지방 6.92g으로 이 제품의 18g보다 적고, 단백질은 20g으로 이 제품의 13g보다 많아요.

나트륨이 100g당 1200mg 들어 있어 간이 있는 소시지예요. 수프나 볶음에 넣을 때는 먼저 맛을 보고 소금이나 짠 양념을 더해요.