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피스코 사워
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 149 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 13 g 5%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 20 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 1.6 mg 2%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 0%
- 나이아신(B3) 0.02 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.01 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 1 mg 0%
- 철 0.08 mg 0%
- 마그네슘 1 mg 0%
- 인 6 mg 0%
- 칼륨 5 mg 0%
- 아연 0.06 mg 1%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 0.1 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 30.4 g | 45 | 0 g | 4 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 60.8 g | 91 | 0 g | 8 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 15.2 g | 23 | 0 g | 2 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 91.2 g | 136 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 121.6 g | 181 | 0 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 0 g | 6.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 0 g | 26 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 0 g | 33 g | 0.1 g |
피스코 사워 관련 질문
피스코 사워는 어떻게 만들어요?
피스코와 라임즙, 설탕 시럽을 대략 3:1:1로 넣고 달걀흰자를 더해 얼음과 함께 세게 흔들어요. 거품을 풍성하게 내려면 먼저 얼음 없이 흔든 뒤 얼음을 넣고 다시 흔들고, 잔에 따른 다음 앙고스투라 비터스를 몇 방울 떨어뜨려요.
피스코 사워에 달걀흰자를 꼭 넣어야 하나요?
달걀흰자는 부드럽고 두꺼운 거품을 만들어 주지만, 빼도 칵테일은 만들 수 있어요. 날달걀이 걱정되면 살균 달걀흰자나 아쿠아파바를 쓰고, 아쿠아파바는 콩 냄새가 나지 않도록 소량부터 넣어 보세요.
피스코 사워에는 어떤 피스코를 골라야 해요?
포도 향이 또렷하고 지나치게 달지 않은 피스코가 라임과 설탕 시럽에 잘 어울려요. 향이 섬세한 피스코는 라임 향에 묻힐 수 있으니, 칵테일용으로 향이 충분히 살아 있는 것을 고르세요.
만든 피스코 사워는 냉장고에 보관해도 되나요?
거품이 가라앉고 얼음이 녹아 맛이 묽어지므로 만든 즉시 마시는 게 좋아요. 미리 준비해야 한다면 피스코와 라임즙, 시럽만 섞어 차갑게 두고, 달걀흰자와 얼음은 내기 직전에 넣어 흔드세요.
피스코 사워는 어떤 음식과 잘 어울려요?
라임의 산뜻함이 해산물의 기름진 맛을 정리해 줘서 세비체나 구운 새우와 잘 맞아요. 매콤한 감자 요리나 올리브처럼 짭짤한 안주도 곁들이기 좋아요.
피스코 사워와 위스키 사워는 뭐가 달라요?
두 칵테일 모두 신맛과 단맛을 맞추고 달걀흰자로 거품을 낼 수 있지만, 피스코 사워는 포도 증류주인 피스코를 써서 과일 향이 산뜻해요. 위스키 사워는 위스키의 곡물 향과 오크 향이 더 두드러져요.
피스코 사워는 페루와 칠레 중 어디에서 유래했나요?
페루에서는 피스코 사워를 대표 칵테일로 여기며, 리마에서 미국인 바텐더 빅터 모리스가 만들었다는 설명이 널리 알려져 있어요. 칠레에도 피스코와 라임을 쓰는 고유한 피스코 사워 방식이 있어 기원에 관한 주장은 양국에서 이어져요.
출처: USDA FoodData Central alias:pisco-sour · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
