식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
와인
칼로리 및 영양 정보
평균
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 77 kcal —
- 단백질 0.2 g 0%
- 탄수화물 1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 2.2 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.94 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.03 mg 1%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
미네랄
- 칼슘 7.7 mg 1%
- 철 0.47 mg 3%
- 마그네슘 9.2 mg 2%
- 인 16.4 mg 1%
- 칼륨 101 mg 2%
- 아연 0.17 mg 2%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.13 mg 6%
- 셀레늄 1.3 µg 2%
- 요오드 1.6 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0.2 g | 1 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0.1 g | 0.5 g | – |
| 150 g | 150 g | 115 | 0.2 g | 1.4 g | – |
| 200 g | 200 g | 153 | 0.3 g | 1.9 g | – |
| 250 g | 250 g | 192 | 0.4 g | 2.4 g | – |
와인 관련 질문
와인은 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
마개를 단단히 닫아 냉장고에 넣어요. 레드 와인도 냉장 보관하고 마시기 전에 잠시 실온에 두면 되며, 일반 와인은 대체로 3~5일 안에 마시는 편이 좋아요.
레드 와인과 화이트 와인은 몇 도로 마셔요?
레드 와인은 보통 14~18°C, 화이트 와인은 7~12°C로 차게 마셔요. 레드 와인을 너무 따뜻하게 두면 알코올 향이 도드라질 수 있어, 마시기 전에 잠깐 냉장고에 넣어도 좋아요.
요리에는 어떤 와인을 써야 해요?
소스나 스튜에는 단맛이 강하지 않은 드라이 와인이 쓰기 좋아요. 고기 요리에는 레드 와인, 생선이나 크림소스에는 화이트 와인을 넣고, 팬의 바닥에 눌어붙은 맛을 녹여 소스에 더할 수도 있어요.
요리에 넣는 와인은 무엇으로 대신할 수 있어요?
화이트 와인은 육수에 레몬즙을 조금 더해 대신할 수 있고, 레드 와인은 육수에 발사믹 식초를 소량 섞어 대체할 수 있어요. 와인 특유의 향과 맛까지 똑같이 내기는 어려워요.
와인은 어떤 음식과 잘 어울려요?
레드 와인은 구운 고기나 토마토소스 파스타와, 화이트 와인은 생선·해산물이나 산뜻한 샐러드와 잘 어울려요. 로제 와인은 치즈와 과일을 곁들인 간단한 안주에도 잘 맞아요.
와인은 포도로 어떻게 만들어요?
포도를 으깨어 얻은 즙을 효모가 발효시키면 와인이 돼요. 레드 와인은 보통 발효할 때 포도 껍질을 함께 두어 색과 향을 우려내고, 화이트 와인은 대개 즙을 껍질에서 분리해 발효해요.
와인에 가라앉은 찌꺼기는 마셔도 돼요?
오래 보관한 와인에는 색소나 타닌이 뭉친 침전물이 생길 수 있어요. 대개 해로운 것은 아니지만 맛과 질감이 거칠 수 있으니, 병을 흔들지 말고 천천히 따라 침전물이 잔에 들어가지 않게 해요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 5210 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
