식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
오리 콩피
칼로리 및 영양 정보
기름에 보존됨, 통조림
273
칼로리kcal 기준 100 g
단백질26 g
탄수화물0.2 g
지방19 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 273 kcal —
- 단백질 26 g 51%
- 탄수화물 0.2 g 0%
- 지방 19 g 24%
- 포화지방 7.3 g 36%
- 식이섬유 0.4 g 1%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 568 mg 25%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 22.3 µg 2%
- 비타민 D 1.8 µg 9%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.34 mg 26%
- 나이아신(B3) 7.1 mg 44%
- 판토텐산(B5) 0.74 mg 15%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 비타민 B12 3 µg 123%
미네랄
- 칼슘 5.3 mg 0%
- 철 2.7 mg 15%
- 마그네슘 18.8 mg 4%
- 인 179 mg 14%
- 칼륨 241 mg 5%
- 아연 5.7 mg 52%
- 셀레늄 28 µg 51%
- 요오드 17 µg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 26 g | 0.2 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 13 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 39 g | 0.2 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 51 g | 0.3 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 64 g | 0.4 g | 47 g |
오리 콩피 관련 질문
오리 콩피는 어떤 음식이에요?
오리 다리에 소금과 향신료를 입혀 천천히 익힌 프랑스식 요리예요. 전통적으로 오리 지방에 잠기도록 낮은 온도에서 오래 익혀 부드럽게 만들어요.
오리 콩피를 어떻게 데워야 껍질이 바삭해져요?
고기 쪽은 촉촉하게 유지하고 껍질 쪽만 바삭하게 구우면 좋아요. 달군 팬에 껍질을 아래로 놓고 중약불에서 8~10분 굽거나, 200°C 오븐에서 껍질이 노릇해질 때까지 15~20분 데워요.
오리 콩피는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
감자구이나 마늘과 함께 익힌 감자, 렌틸콩, 그린 샐러드와 잘 어울려요. 잘게 찢은 오리 콩피를 콩과 함께 오븐에 굽는 프랑스 요리 카술레에도 넣어요.
오리 콩피를 개봉한 뒤에는 어떻게 보관해요?
개봉한 오리 콩피는 깨끗한 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하고, 제품에 표시된 보관 기간 안에 먹어요. 지방에 잠겨 있더라도 실온에 오래 두지 말고, 먹을 만큼만 덜어내세요.
오리 콩피와 오리고기는 영양 면에서 어떻게 달라요?
오리 콩피는 익히는 과정에서 지방이 더해져 오리고기보다 지방이 많은 편이에요. 단백질은 오리 콩피가 26 g, 오리고기가 23.3 g으로 100 g당 오리 콩피가 조금 더 많아요.
오리 콩피는 한 번에 얼마나 먹으면 좋을까요?
뼈를 발라낸 고기 100 g을 한 끼 분량의 기준으로 삼고, 감자나 콩, 채소를 곁들이면 식사가 균형 잡혀요. 이 분량에는 273 kcal가 들어 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 8110 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
