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노란콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 345 kcal —
- 단백질 22 g 44%
- 탄수화물 36 g 13%
- 지방 2.6 g 3%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 25 g 90%
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.69 mg 57%
- 리보플라빈(B2) 0.33 mg 25%
- 나이아신(B3) 2.4 mg 15%
- 판토텐산(B5) 0.73 mg 15%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 엽산(B9) 389 µg 97%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 166 mg 13%
- 철 7 mg 39%
- 마그네슘 222 mg 53%
- 인 488 mg 39%
- 칼륨 1042 mg 22%
- 아연 2.8 mg 26%
- 구리 0.64 mg 71%
- 망간 1.3 mg 56%
- 셀레늄 12.8 µg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2.6 g |
| 1회 제공량 | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5.1 g |
| 2회 제공량 | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2.5 g |
| 3회 제공량 | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4회 제공량 | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6.5 g |
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노란콩 관련 질문
노란콩은 대두와 같은 콩인가요?
노란콩은 보통 익혀 먹는 마른 대두를 가리켜요. 꼬투리째 먹는 노란색 깍지콩이나 풋콩과는 다른 식재료예요.
노란콩은 얼마나 불리고 삶아야 하나요?
마른 노란콩을 씻어 넉넉한 물에 8~12시간 불린 뒤 새 물에 넣고 끓여요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 1~2시간, 손가락으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 때까지 삶아요.
노란콩으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
삶은 노란콩은 콩자반이나 콩국수에 쓰고, 갈아서 두유와 두부를 만들 수도 있어요. 발효시켜 메주를 빚으면 된장과 간장의 재료가 돼요.
마른 노란콩은 어떻게 보관하나요?
마른콩은 습기와 햇빛을 피해 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 두세요. 삶은 콩은 식혀 밀폐해 냉장하고 며칠 안에 먹거나, 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동하면 편해요.
노란콩 대신 어떤 콩을 써도 되나요?
콩자반이나 콩국수처럼 콩의 고소한 맛과 질감이 중요한 음식에는 흰콩을 써도 돼요. 프렌치콩은 노란콩보다 단백질이 적어 같은 맛과 농도를 내기 어려울 수 있어요.
노란콩은 익히지 않고 먹어도 되나요?
마른 노란콩은 생으로 먹지 말고 충분히 불린 뒤 속까지 완전히 익혀 먹어요. 덜 익은 콩은 단단하고 소화하기 어려우며, 삶을 때는 콩이 계속 잠길 만큼 물을 보충하세요.
노란콩 한 번에 얼마나 먹으면 좋나요?
반찬이나 샐러드에 곁들일 때는 삶은 콩 한 줌, 약 80~100g부터 먹어 보세요. 마른 노란콩 25 g에는 식이섬유가 25 g 들어 있어요.
노란콩은 어떤 영양소가 두드러지나요?
노란콩은 식물성 단백질과 식이섬유가 많은 콩이에요. 22 g에는 단백질이 22 g 들어 있고, 철분의 좋은 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 173751 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
