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노란 통곡물 옥수수 가루
칼로리 및 영양 정보
361
칼로리kcal 기준 100 g
단백질6.9 g
탄수화물70 g
지방3.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 361 kcal —
- 단백질 6.9 g 14%
- 탄수화물 70 g 25%
- 지방 3.9 g 5%
- 포화지방 0.5 g 3%
- 식이섬유 7.3 g 26%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 5 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 11 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.42 mg 3%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.25 mg 21%
- 리보플라빈(B2) 0.08 mg 6%
- 나이아신(B3) 1.9 mg 12%
- 판토텐산(B5) 0.66 mg 13%
- 비타민 B6 0.37 mg 22%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 21.6 mg 4%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 2.4 mg 13%
- 마그네슘 93 mg 22%
- 인 272 mg 22%
- 칼륨 315 mg 7%
- 아연 1.7 mg 16%
- 구리 0.23 mg 26%
- 망간 0.46 mg 20%
- 셀레늄 15.4 µg 28%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6.9 g | 70 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.5 g | 35 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7.7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9.7 g |
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노란 통곡물 옥수수 가루 관련 질문
노란 통곡물 옥수수 가루로 죽이나 폴렌타를 만들려면 어떻게 해요?
가루 한 몫에 물이나 육수 네 몫을 조금씩 부어 풀고, 약한 불에서 10~15분 저으며 끓이면 돼요. 되직해지면 불을 끄고 잠깐 뜸을 들여요.
노란 통곡물 옥수수 가루로 옥수수빵을 만들 수 있나요?
만들 수 있어요. 옥수수 가루만 쓰면 빵이 잘 부서지기 쉬우니 밀가루와 섞고 달걀, 우유나 버터밀크를 넣어 반죽하면 촉촉하게 구워져요.
노란 통곡물 옥수수 가루는 어떻게 보관해요?
통곡물 가루는 배아의 기름 때문에 오래 두면 산패할 수 있어요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장고나 냉동실에 넣어요.
노란 통곡물 옥수수 가루 대신 뭘 쓰면 돼요?
옥수수 맛과 질감이 중요하면 통곡물 흰 옥수수 가루로 바꿔도 돼요. 빵이나 튀김옷에서 옥수수 맛이 덜 중요하다면 밀가루를 쓸 수 있지만, 글루텐이 없어야 하는 요리에는 맞지 않아요.
노란 통곡물 옥수수 가루와 노란 옥수수 알갱이는 같은 재료예요?
아니에요. 가루는 말린 옥수수를 빻은 것이고, 옥수수 알갱이는 낟알 그대로예요. 알갱이는 삶거나 구워 먹고, 가루는 반죽이나 죽을 만들 때 써요.
노란 통곡물 옥수수 가루는 생으로 먹어도 돼요?
생가루를 그대로 맛보거나 반죽을 먹기보다는 충분히 익혀 먹어요. 죽은 보글보글 끓이며 익히고, 빵이나 전은 속까지 익도록 구워요.
출처: Canadian Nutrient File 4417 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
