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모스콩
칼로리 및 영양 정보
성숙한 씨앗, 생것
343
칼로리kcal 기준 100 g
단백질23 g
탄수화물62 g
지방1.6 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 343 kcal —
- 단백질 23 g 46%
- 탄수화물 62 g 22%
- 지방 1.6 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 나트륨 30 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 4 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.56 mg 47%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 2.8 mg 18%
- 판토텐산(B5) 1.5 mg 31%
- 비타민 B6 0.37 mg 22%
- 엽산(B9) 649 µg 162%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 150 mg 12%
- 철 10.9 mg 60%
- 마그네슘 381 mg 91%
- 인 489 mg 39%
- 칼륨 1191 mg 25%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.69 mg 76%
- 망간 1.8 mg 79%
- 셀레늄 8.2 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1.6 g |
| 1회 제공량 | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3.2 g |
| 2회 제공량 | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6.3 g |
| ½회 제공량 | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1.6 g |
| 3회 제공량 | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9.5 g |
| 4회 제공량 | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
모스콩 관련 질문
모스콩은 불려서 어떻게 삶나요?
마른 모스콩을 골라 씻은 뒤 넉넉한 물에 6~8시간 불려요. 새 물을 붓고 끓인 다음 약불에서 25~35분쯤 삶아 콩이 부드러워지면 건져요.
모스콩을 압력솥으로 익히려면 얼마나 걸리나요?
불린 모스콩에 잠길 만큼 물을 붓고 압력이 오른 뒤 약 10~15분 익혀요. 압력이 자연스럽게 빠진 다음 콩을 확인하고, 단단하면 조금 더 끓여요.
모스콩으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
인도 요리에서 모스콩을 매콤하게 끓인 우살(usal)을 만들고, 우살에 양파·토마토·바삭한 토핑을 얹어 미살 파브(misal pav)로 먹어요. 삶은 콩은 카레나 수프에 넣어도 잘 어울려요.
모스콩으로 콩나물처럼 싹을 틔울 수 있나요?
가능해요. 불린 콩의 물을 빼고 젖은 천이나 발아 용기에 담아 따뜻하고 어두운 곳에서 하루 두 번 헹궈요. 싹이 나면 생으로 먹지 말고 충분히 익혀요.
마른 모스콩은 어떻게 보관해야 하나요?
벌레나 습기가 들어가지 않도록 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 둬요. 삶은 모스콩은 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고, 며칠 안에 먹지 않을 양은 냉동하면 돼요.
모스콩이 없을 때 어떤 콩으로 대신할 수 있나요?
녹두나 우라드콩을 삶아 대신할 수 있어요. 크기와 익는 시간이 달라질 수 있으니 콩이 부드러워지는지 확인하며 조리 시간을 조절해요.
모스콩은 단백질과 함께 어떤 영양소가 두드러지나요?
모스콩은 마그네슘이 풍부한 식품이며, 100 g당 마그네슘은 381 mg이에요. 철분도 풍부해 100 g당 10.9 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 172425 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
