식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
미소국
칼로리 및 영양 정보
건조, 복원된
17
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.2 g
탄수화물2.4 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 17 kcal —
- 단백질 1.2 g 2%
- 탄수화물 2.4 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 0.1 g 0%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 438 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 K 1.2 µg 1%
- 판토텐산(B5) 0.07 mg 1%
- 엽산(B9) 16.5 µg 4%
- 비타민 B12 2 µg 83%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 0.19 mg 1%
- 마그네슘 6.9 mg 2%
- 인 19 mg 2%
- 칼륨 49 mg 1%
- 아연 0.11 mg 1%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.08 mg 3%
- 요오드 70 µg 47%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.2 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 25 | 1.9 g | 3.6 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 33 | 2.5 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 41 | 3.1 g | 5.9 g | 0.9 g |
미소국 관련 질문
미소국 한 그릇에는 미소를 얼마나 넣으면 되나요?
물이나 다시마·가쓰오부시 육수 200mL에 미소 한 큰술부터 풀어 보세요. 미소의 짠맛과 향에 따라 양을 조절하면 돼요.
미소국은 끓일 때 미소를 언제 넣나요?
두부나 채소가 익으면 불을 끄고, 국물 한 국자에 미소를 풀어 넣어요. 미소를 넣은 뒤에는 다시 끓이지 않아야 향이 잘 살아나요.
미소국에는 어떤 재료를 넣으면 맛있나요?
두부와 미역, 송송 썬 파가 흔히 잘 어울려요. 버섯이나 무를 넣어도 좋고, 무는 먼저 육수에 넣어 부드러워질 때까지 익혀요.
미소국에 쓸 미소는 어떻게 고르면 되나요?
흰 미소는 대체로 부드럽고 단맛이 도는 편이고, 붉은 미소는 더 진하고 깊은 맛을 내요. 처음 만들 때는 흰 미소나 흰색과 붉은색을 섞은 미소가 다루기 쉬워요.
남은 미소국은 어떻게 보관하나요?
김이 빠지면 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장하고, 가능하면 다음 날 먹어요. 다시 데울 때는 끓이지 말고 김이 날 정도로만 데우면 미소 향이 덜 날아가요.
미소국에서 다시가 없으면 무엇으로 대신하나요?
다시마를 물에 우려 쓰거나, 말린 표고버섯을 불린 물을 육수로 써도 돼요. 급할 때는 물만으로 끓여도 되지만 감칠맛이 한결 담백해져요.
미소국에는 콩이나 밀 알레르기 유발 성분이 있나요?
미소는 보통 콩으로 만들기 때문에 콩 알레르기가 있다면 피해야 해요. 보리나 밀을 넣어 발효한 제품도 있으므로 곡물 알레르기가 있다면 원재료를 확인해요.
미소국의 미소는 어떻게 만들어지나요?
삶은 콩에 쌀이나 보리로 만든 누룩과 소금을 더해 발효·숙성한 것이 미소예요. 이 미소를 다시나 물에 풀면 미소국이 돼요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 25972 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
