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미소국
칼로리 및 영양 정보
두부 포함
28
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2 g
탄수화물2.1 g
지방1.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 28 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 2.1 g 1%
- 지방 1.1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0.9 g 3%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 415 mg 18%
- 콜레스테롤 0.04 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 6.8 µg 1%
- 비타민 C 1.5 mg 2%
- 비타민 D 0.01 µg 0%
- 비타민 E 0.04 mg 0%
- 비타민 K 6.8 µg 6%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.18 mg 1%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 6.2 µg 2%
- 비타민 B12 0.01 µg 0%
미네랄
- 칼슘 53.2 mg 4%
- 철 0.89 mg 5%
- 마그네슘 11.1 mg 3%
- 인 28.3 mg 2%
- 칼륨 57 mg 1%
- 아연 0.31 mg 3%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.18 mg 8%
- 셀레늄 1.6 µg 3%
- 요오드 85.5 µg 57%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2.1 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3.2 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4.2 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.1 g | 5.3 g | 2.7 g |
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미소국 관련 질문
미소국은 어떻게 끓여야 미소의 맛이 살아나요?
다시마나 가쓰오부시로 낸 국물에 두부와 채소를 먼저 익혀요. 불을 끄거나 아주 약하게 줄인 뒤 미소를 국물에 풀고, 미소를 넣은 뒤에는 오래 끓이지 마세요.
미소국에는 어떤 재료를 넣으면 잘 어울려요?
두부, 불린 미역, 송송 썬 파가 자주 쓰이는 조합이에요. 팽이버섯이나 표고버섯, 무를 더해도 잘 어울리고, 재료는 미소를 풀기 전에 익혀요.
미소국은 남으면 어떻게 보관해요?
김을 충분히 뺀 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 되도록 다음 날까지 먹어요. 다시 데울 때는 끓이지 말고 김이 날 정도로 데우면 미소의 향을 덜 잃어요.
미소국은 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
밥과 구운 생선, 절임 채소를 곁들이면 일본식 한 끼로 잘 어울려요. 오니기리나 돈부리와 함께 내도 좋고, 국물은 식사 직전에 담아 따뜻하게 먹어요.
미소가 없을 때 미소국에 무엇을 대신 넣을 수 있어요?
된장을 조금 풀면 발효된 콩의 감칠맛을 낼 수 있지만, 미소국보다 구수하고 맛이 진해져요. 처음에는 적은 양부터 넣고, 다시 국물에 풀어 맛을 보며 더해요.
미소국과 된장국은 어떻게 달라요?
둘 다 발효한 콩으로 간을 하지만, 미소국은 미소를 다시 국물에 풀어 비교적 맑게 끓이는 경우가 많아요. 된장국은 된장과 채소를 함께 끓여 더 구수하고 진한 맛을 내곤 해요.
미소국은 요오드의 공급원인가요?
네, 이 미소국은 요오드의 공급원이에요. 다만 해조류를 넣는지 등 재료에 따라 요오드 함량은 달라질 수 있어요.
출처: Fineli (Finland) 33386 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
