식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
죽순
칼로리 및 영양 정보
생것
27
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.6 g
탄수화물3 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 27 kcal —
- 단백질 2.6 g 5%
- 탄수화물 3 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 3 g —
- 나트륨 4 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 4 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.16 mg 3%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 13 mg 1%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 3 mg 1%
- 인 59 mg 5%
- 칼륨 533 mg 11%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.19 mg 21%
- 망간 0.26 mg 11%
- 셀레늄 0.8 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2.6 g | 3 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 151 g | 41 | 3.9 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 302 g | 82 | 7.9 g | 9.1 g | 0.9 g |
| ½회 제공량 | 75.5 g | 20 | 2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1.4 g |
| 4회 제공량 | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3.9 g | 4.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5.2 g | 6 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6.5 g | 7.5 g | 0.8 g |
비슷한 식품
죽순 관련 질문
생죽순은 어떻게 손질해 삶아요?
겉껍질을 단단한 속껍질이 나올 때까지 벗기고 밑동을 잘라낸 뒤, 세로로 반 갈라 쌀뜨물이나 물에 넣어 20~30분 삶아요. 삶은 물은 버리고 죽순을 헹군 다음 요리에 써요.
죽순을 생으로 먹어도 되나요?
생죽순은 그대로 먹지 말고 껍질을 벗겨 충분히 삶아야 해요. 삶은 뒤에도 쓴맛이 강하면 물을 갈아 더 담가 두었다가 헹궈 쓰세요.
통조림 죽순은 요리 전에 어떻게 준비해요?
체에 밭쳐 국물을 버리고 찬물에 헹궈 물기를 빼면 돼요. 냄새나 통조림 국물 맛이 신경 쓰이면 끓는 물에 1~2분 데친 뒤 볶음이나 국에 넣어요.
죽순은 어떤 요리에 넣으면 맛있어요?
가늘게 썰어 죽순볶음이나 잡채에 넣으면 아삭한 식감이 살아나요. 된장국이나 전골에는 다른 재료가 거의 익었을 때 넣어 오래 끓이지 않는 편이 좋아요.
삶은 죽순은 어떻게 보관해요?
삶은 죽순은 물에 잠기게 담아 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관해요. 물은 매일 갈아 주고 며칠 안에 먹으며, 더 오래 둘 때는 물기를 빼 소분해 냉동해요.
좋은 생죽순은 어떻게 골라요?
밑동이 지나치게 마르거나 갈라지지 않고, 전체가 단단하며 껍질이 촘촘한 것을 골라요. 죽순은 수확 뒤 시간이 지나면 섬유질이 질겨지므로 구입한 날 손질해 삶는 게 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 169210 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
