식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
죽순
칼로리 및 영양 정보
통조림, 고형물
19
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.7 g
탄수화물1.8 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 19 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 1.8 g 1%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 1.4 g 5%
- 당류 1.9 g —
- 나트륨 7 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 1.1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.63 mg 4%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.14 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.09 mg 2%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 8 mg 1%
- 철 0.32 mg 2%
- 마그네슘 4 mg 1%
- 인 25 mg 2%
- 칼륨 80 mg 2%
- 아연 0.65 mg 6%
- 구리 0.11 mg 13%
- 망간 0.16 mg 7%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.7 g | 1.8 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 131 g | 25 | 2.3 g | 2.4 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 262 g | 50 | 4.5 g | 4.8 g | 1 g |
| ½회 제공량 | 65.5 g | 12 | 1.1 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 393 g | 75 | 6.8 g | 7.2 g | 1.6 g |
| 4회 제공량 | 524 g | 100 | 9 g | 9.5 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.6 g | 2.7 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.4 g | 3.6 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.3 g | 4.6 g | 1 g |
비슷한 식품
죽순 관련 질문
생죽순은 어떻게 손질해요?
겉껍질을 여러 겹 벗기고 밑동의 질긴 부분을 잘라낸 뒤, 세로로 반 갈라 속의 하얀 죽순을 꺼내요. 쌀뜨물이나 쌀겨를 푼 물에 넣어 30분 안팎 삶고, 삶은 물은 버린 다음 찬물에 헹궈요.
죽순은 생으로 먹어도 되나요?
생죽순에는 몸에 해로울 수 있는 성분이 있어 날것으로 먹지 말고 충분히 익혀야 해요. 손질한 죽순을 물에 삶아 익히고, 삶은 물은 버리세요.
죽순을 고를 때 무엇을 살펴봐요?
생죽순은 껍질이 단단히 붙어 있고 밑동이 마르거나 물러 있지 않은 것을 골라요. 통조림 죽순은 캔이 부풀거나 찌그러지지 않았는지 살피고, 사용 전 물에 헹구면 통조림 특유의 냄새와 짠맛을 덜 수 있어요.
손질한 죽순은 어떻게 보관해요?
삶은 죽순은 물기를 빼 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 마르지 않도록 깨끗한 물에 잠기게 보관해요. 물은 매일 갈고 며칠 안에 먹으며, 더 오래 둘 때는 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동해요.
죽순으로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
얇게 썬 죽순은 간장과 참기름으로 볶아 나물처럼 무치거나, 소고기와 함께 볶아 반찬으로 만들어요. 된장찌개나 육개장에 넣으면 아삭한 식감이 살아나요.
죽순 대신 어떤 재료를 써도 돼요?
볶음이나 찌개에서 아삭한 식감을 내고 싶다면 숙주나 콩나물을 쓸 수 있어요. 죽순보다 빨리 익으므로 요리 마지막에 넣고 짧게 익혀요.
생죽순과 통조림 죽순은 어떻게 달라요?
생죽순은 손질하고 삶는 과정이 필요하지만 향과 아삭한 식감이 뚜렷해요. 통조림 죽순은 이미 익혀져 있어 헹군 뒤 바로 볶음이나 국에 넣기 편해요.
출처: USDA FoodData Central 169212 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
