믹스넛

한 번에 한 줌, 약 30g을 덜어 먹으면 양을 가늠하기 쉬워요. 이만큼은 197 kcal예요.

오븐을 160°C로 예열하고 믹스넛을 한 겹으로 펼쳐 8~12분 구워요. 중간에 한 번 뒤섞고, 견과류가 작거나 이미 볶은 제품이면 더 일찍 꺼내 타지 않게 살펴보세요.

공기를 빼고 밀폐해 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 오래 두고 먹을 때는 밀폐 용기에 담아 냉장하거나 냉동하고, 꺼낸 뒤에는 결로가 생기지 않도록 실온에 잠시 둔 다음 열어요.

잘게 다져 요거트나 오트밀, 샐러드에 뿌리면 고소한 식감이 더해져요. 한국식으로는 멸치볶음에 넣거나 조청·물엿으로 버무려 견과류 강정을 만들 수 있어요.

간식이나 요리에 두루 쓰려면 소금이나 설탕을 더하지 않은 제품이 편해요. 볶은 견과류와 생견과류가 섞여 있으면 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 집에서 다시 구울 때는 타는 기미를 자주 살펴보세요.

레시피에 견과류의 고소함과 씹는 맛을 더하려는 거라면 아몬드·호두·캐슈넛을 같은 무게로 섞어 써도 좋아요. 견과류 알레르기가 있는 사람을 위한 대체 재료라면 씨앗류도 알레르기 원인이 될 수 있으므로 안전한 재료인지 먼저 확인해야 해요.

통견과류는 어린아이에게 질식 위험이 있어 통째로 주지 마세요. 아이가 씹고 삼킬 준비가 될 때까지 곱게 갈거나 부드러운 음식에 섞고, 먹는 동안에는 곁에서 지켜봐요.