혼합 견과류

한 번에 한 줌, 약 30g이면 간식으로 먹기 알맞아요. 이 양은 197 kcal예요.

생으로 먹어도 되고, 이미 볶은 제품은 그대로 먹으면 돼요. 생견과류를 고소하게 볶으려면 마른 팬에 약한 불로 5~8분 저으며 볶거나, 160°C 오븐에서 8~12분 구워요.

기름기가 많은 견과류는 공기와 열을 만나면 맛이 쉽게 변해요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 두고 먹을 때는 냉장하거나 냉동해요.

잘게 부숴 오트밀이나 요거트에 뿌리거나, 샐러드와 볶음밥에 넣으면 바삭한 식감이 더해져요. 꿀이나 시럽을 묻혀 오븐에 구우면 그래놀라처럼 활용할 수 있어요.

견과류 알레르기가 있거나 견과류를 피해야 한다면 호박씨나 해바라기씨처럼 씨앗을 섞어 쓰세요. 견과류와 씨앗 믹스는 혼합 견과류보다 식이섬유가 100g당 13.3g으로 더 많아요.

말린 과일이 들어간 제품은 단맛이 더해지고, 100g당 탄수화물은 30.3g으로 혼합 견과류의 8.9 g보다 많아요. 단맛 없는 견과류 맛을 원하면 말린 과일이 없는 제품을 골라요.

혼합 견과류는 제품마다 구성이 달라 땅콩이 들어갈 수도, 빠질 수도 있어요. 땅콩을 피해야 한다면 원재료와 알레르기 표시를 확인하고, 땅콩이 없는 혼합 견과류를 골라요.

통견과류는 어린아이에게 목에 걸릴 위험이 있어 그대로 주지 마세요. 충분히 씹을 수 있을 때까지는 곱게 갈아 음식에 섞거나 부드러운 견과류 페이스트 형태로 제공해요.