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멕시코 케소 아네호 치즈
칼로리 및 영양 정보
373
칼로리kcal 기준 100 g
단백질21 g
탄수화물4.6 g
지방30 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 373 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 4.6 g 2%
- 지방 30 g 38%
- 포화지방 19 g 95%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 4.6 g —
- 나트륨 1131 mg 49%
- 콜레스테롤 105 mg 35%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 64 µg 7%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.5 µg 3%
- 비타민 E 0.26 mg 2%
- 비타민 K 2.5 µg 2%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 0.03 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.25 mg 5%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 1.4 µg 57%
- 콜린 15.4 mg 3%
미네랄
- 칼슘 680 mg 52%
- 철 0.47 mg 3%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 444 mg 36%
- 칼륨 87 mg 2%
- 아연 2.9 mg 27%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 14.5 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4.6 g | 30 g |
| 1회 제공량 | 132 g | 492 | 28 g | 6.1 g | 40 g |
| 2회 제공량 | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½회 제공량 | 66 g | 246 | 14 g | 3.1 g | 20 g |
| 3회 제공량 | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4회 제공량 | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6.9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9.3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
멕시코 케소 아네호 치즈 관련 질문
케소 아네호는 어떻게 먹는 치즈예요?
숙성해 수분이 적고 짭짤하며 잘 부서져요. 얇게 썰어 먹기보다 갈거나 손으로 부숴 음식 위에 뿌리는 경우가 많아요.
케소 아네호를 엔칠라다에 어떻게 넣나요?
엔칠라다를 오븐에서 익힌 뒤 꺼내서 위에 갈아 뿌려요. 처음부터 많이 넣으면 짠맛이 강해질 수 있으니, 적은 양으로 시작해 보세요.
케소 아네호는 어떻게 보관해야 하나요?
치즈를 종이나 랩으로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 사용할 때는 깨끗하고 마른 칼이나 강판을 쓰고, 포장에 적힌 보관 방법과 기한을 따르세요.
케소 아네호는 어떤 음식에 잘 어울려요?
검은콩이나 튀긴 콩 요리, 타코, 나초, 구운 옥수수에 부숴 뿌리면 짭짤하고 진한 풍미를 더해요. 멕시코식 엔칠라다의 마무리 토핑으로도 잘 쓰여요.
케소 아네호가 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
짭짤하고 잘 부서지는 토핑이 필요하다면 코티하 치즈를 써 보세요. 케소 프레스코는 더 부드럽고 촉촉해 풍미와 식감이 달라지므로, 같은 양을 넣기보다 조금씩 더해 간을 맞추는 편이 좋아요.
케소 아네호와 코티하 치즈는 어떻게 달라요?
둘 다 짭짤하고 잘 부서져 토핑으로 쓰이지만, 케소 아네호는 이름처럼 숙성한 치즈라 대체로 더 단단하고 풍미가 진해요. 코티하는 제품에 따라 질감과 숙성 정도가 달라요.
케소 아네호는 숙성 치즈인가요?
네. 스페인어 ‘añejo’는 오래 숙성한 것을 뜻해요. 숙성하면서 수분이 줄어들어 치즈가 단단하고 부서지기 쉬워져요.
출처: USDA FoodData Central 172201 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
