식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
캐러멜 소스
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 195 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 15 g 5%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 9.5 g 48%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 13 g —
- 나트륨 27.3 mg 1%
- 콜레스테롤 30.2 mg 10%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 111 µg 12%
- 비타민 C 0.53 mg 1%
- 비타민 D 0.48 µg 2%
- 비타민 E 0.27 mg 2%
- 비타민 K 4.2 µg 4%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 0.08 mg 0%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 4.1 µg 1%
- 비타민 B12 0.21 µg 9%
미네랄
- 칼슘 75.5 mg 6%
- 철 0.07 mg 0%
- 마그네슘 7 mg 2%
- 인 59.4 mg 5%
- 칼륨 96.2 mg 2%
- 아연 0.28 mg 3%
- 구리 0.01 mg 1%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 1.8 µg 3%
- 요오드 10.5 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2.9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3.9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4.9 g | 37 g | 36 g |
비슷한 식품
캐러멜 소스 관련 질문
캐러멜 소스는 집에서 어떻게 만들어요?
설탕을 냄비에 넣고 중불에서 녹여 호박색이 되면 불을 끄고 따뜻하게 데운 생크림을 조금씩 부어 섞어요. 튈 수 있으니 긴 손잡이 도구를 쓰고, 마지막에 버터를 넣어 매끈해질 때까지 저어요.
캐러멜 소스가 굳었을 때는 어떻게 데워요?
전자레인지에 짧게 나누어 돌리거나, 병째 따뜻한 물에 담가 천천히 데우면 다시 흐르기 쉬워져요. 너무 뜨거우면 튈 수 있으니 저어 보고 필요한 만큼만 더 데워요.
캐러멜 소스는 어떻게 보관해요?
집에서 만든 소스는 완전히 식힌 뒤 깨끗하고 밀폐되는 용기에 담아 냉장 보관하고, 1~2주 안에 먹는 편이 좋아요. 사용할 때는 깨끗한 숟가락을 쓰고, 냄새나 색이 달라졌다면 버려요.
캐러멜 소스는 어떤 음식에 잘 어울려요?
바닐라 아이스크림, 팬케이크, 와플, 사과 조각에 뿌리면 달콤한 맛과 쌉쌀한 맛이 잘 어울려요. 치즈케이크나 브라우니 위에 얹어도 좋아요.
캐러멜 소스와 둘세 데 레체는 어떻게 달라요?
캐러멜 소스는 보통 설탕을 녹여 크림이나 버터를 섞고, 둘세 데 레체는 우유와 설탕을 함께 오래 가열해 걸쭉하게 만들어요. 둘세 데 레체는 우유 맛이 더 진하고, 소스는 더 묽게 만들어 뿌리기 쉬워요.
캐러멜 소스가 설탕 알갱이처럼 굳지 않게 하려면 어떻게 해요?
설탕이 녹기 전에는 냄비 가장자리의 설탕을 젖은 붓으로 닦아 내고, 녹기 시작한 뒤에는 숟가락으로 젓지 말고 냄비를 살살 돌려요. 생크림은 따뜻하게 데워 조금씩 부으면 온도 차로 덩어리지는 것도 줄어요.
캐러멜 소스 대신 무엇을 써도 돼요?
비슷한 달콤함을 원하면 버터스카치 소스를, 우유 맛이 진하고 되직한 토핑을 원하면 둘세 데 레체를 써요. 초콜릿 소스도 아이스크림이나 팬케이크에 잘 어울리지만 맛은 더 쌉쌀하고 초콜릿 향이 나요.
출처: Fineli (Finland) 32888 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
