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콘브레드 스터핑
칼로리 및 영양 정보
콘브레드, 건조 믹스, 조리됨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 179 kcal —
- 단백질 2.9 g 6%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 8.8 g 11%
- 포화지방 1.8 g 9%
- 식이섬유 2.9 g 10%
- 당류 0 g —
- 나트륨 526 mg 23%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 78 µg 9%
- 비타민 C 0.8 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.85 mg 6%
- 비타민 K 8.8 µg 7%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.06 mg 1%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 97 µg 24%
- 비타민 B12 0.01 µg 0%
- 콜린 24.4 mg 4%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 0.94 mg 5%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 34 mg 3%
- 칼륨 62 mg 1%
- 아연 0.23 mg 2%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.11 mg 5%
- 셀레늄 30.7 µg 56%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 2.9 g | 19 g | 8.8 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 51 | 0.8 g | 5.4 g | 2.5 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 101 | 1.6 g | 11 g | 5 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 25 | 0.4 g | 2.7 g | 1.2 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 152 | 2.5 g | 16 g | 7.5 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 203 | 3.3 g | 22 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1.5 g | 9.5 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4.4 g | 29 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 5.8 g | 38 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 7.3 g | 48 g | 22 g |
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콘브레드 스터핑 관련 질문
콘브레드 스터핑은 콘브레드와 어떻게 다른가요?
콘브레드는 옥수수 가루로 구운 빵이고, 콘브레드 스터핑은 그 빵을 잘게 부숴 양파와 셀러리, 허브, 육수 등을 섞어 다시 구운 곁들임 요리예요. 닭이나 칠면조 속에 넣기도 하지만, 따로 구워도 스터핑이라고 불러요.
콘브레드 스터핑은 어떻게 구워야 속은 촉촉하고 윗면은 바삭해요?
콘브레드를 큼직하게 부숴 양파와 셀러리를 볶아 섞고, 육수를 조금씩 부어 빵이 촉촉하되 질척하지 않게 만들어요. 버터를 바른 오븐용 그릇에 담아 180°C에서 30~40분 구우면 윗면이 노릇하고 속은 부드러워요.
콘브레드 스터핑을 칠면조 속에 넣어 구워도 되나요?
가능하지만 속 재료 한가운데까지 익는 데 시간이 더 걸리고, 고기 육즙이 스며든 스터핑도 안전하게 익혀야 해요. 중심 온도가 75°C에 도달하는지 확인하고, 익는 시간을 맞추기 어렵다면 스터핑을 따로 구우세요.
콘브레드 스터핑은 미리 만들어 둘 수 있나요?
구운 콘브레드를 부수고 볶은 채소와 섞는 단계까지 미리 준비해 냉장 보관할 수 있어요. 육수는 굽기 직전에 넣어 빵이 지나치게 물러지지 않게 하고, 차가운 재료를 썼다면 완전히 익을 때까지 충분히 구워요.
콘브레드 스터핑은 어떤 음식과 잘 어울려요?
구운 칠면조나 닭고기, 그레이비와 잘 어울리고, 녹두 요리나 구운 뿌리채소를 곁들이면 풍성한 식사가 돼요. 세이지와 타임 같은 허브가 옥수수 빵의 고소하고 은은한 단맛을 잘 받쳐 줘요.
콘브레드 스터핑에 콘브레드가 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
옥수수 머핀이나 콘브레드를 구해 잘게 부숴 쓰면 가장 비슷해요. 일반 빵으로 바꾸면 옥수수 맛과 단맛은 줄어드니, 옥수수 가루를 조금 섞기보다는 잘게 부순 콘브레드 조각을 구해 더하는 편이 질감을 망치지 않아요.
남은 콘브레드 스터핑은 어떻게 보관하고 데우나요?
조리 후 오래 실온에 두지 말고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한 뒤, 3~4일 안에 먹어요. 오븐용 그릇에 옮겨 포일을 덮고 180°C에서 뜨거워질 때까지 데운 다음, 마지막 몇 분은 포일을 벗겨 윗면을 바삭하게 해요.
출처: USDA FoodData Central 172693 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
