식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
콜라비
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 27 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 2.6 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 3.6 g 13%
- 당류 2.6 g —
- 나트륨 20 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2 µg 0%
- 비타민 C 62 mg 69%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.48 mg 3%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.4 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.17 mg 3%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 12.3 mg 2%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 0.4 mg 2%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 46 mg 4%
- 칼륨 350 mg 7%
- 아연 0.03 mg 0%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
- 요오드 0.71 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 135 g | 36 | 2.3 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 270 g | 73 | 4.6 g | 7 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 67.5 g | 18 | 1.1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 405 g | 109 | 6.9 g | 11 g | 0.4 g |
| 4회 제공량 | 540 g | 146 | 9.2 g | 14 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.9 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2.6 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3.4 g | 5.2 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4.3 g | 6.5 g | 0.3 g |
콜라비 관련 질문
콜라비는 껍질을 벗겨 먹어야 하나요?
네, 특히 겉껍질은 질기고 섬유질이 많아 칼로 두껍게 벗기는 편이 좋아요. 껍질 바로 밑의 단단한 부분까지 벗겨야 아삭하고 부드럽게 먹을 수 있어요.
콜라비를 생으로 먹어도 되나요?
생으로 먹어도 괜찮아요. 껍질을 벗겨 얇게 썰면 아삭하고 은은하게 단맛이 나서 샐러드에 넣거나 된장·후무스에 찍어 먹기 좋아요.
콜라비는 오븐에 얼마나 구워야 하나요?
껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고 기름과 소금을 살짝 묻혀 220°C로 예열한 오븐에서 20~25분 구워요. 중간에 한 번 뒤집으면 가장자리는 노릇하고 속은 부드러워져요.
콜라비는 어떻게 보관하면 오래 가나요?
잎이 붙어 있으면 먼저 떼어 내고, 줄기 부분은 씻지 않은 채 봉투에 담아 냉장고 채소 칸에 보관해요. 잎은 줄기와 따로 두고 며칠 안에 요리하는 편이 좋아요.
콜라비 잎도 먹을 수 있나요?
먹을 수 있어요. 질긴 줄기를 잘라 내고 잎을 씻어 된장국이나 볶음에 넣으면 좋고, 어린잎은 샐러드에 섞어도 돼요.
콜라비는 어떤 요리에 넣으면 잘 어울리나요?
얇게 썰어 식초와 소금에 절이면 새콤한 피클이 되고, 깍둑썰어 감자·당근과 함께 볶거나 수프에 넣어도 잘 어울려요. 생채처럼 무칠 때는 먹기 직전에 양념해야 아삭한 식감이 살아나요.
콜라비와 순무는 어떻게 다른가요?
둘 다 뿌리채소처럼 쓰이지만 콜라비는 줄기가 둥글게 부푼 채소이고, 순무는 뿌리가 둥글게 자라요. 콜라비는 생으로 먹을 때 아삭하고 단맛이 두드러지며, 순무는 익히면 더 부드러워져요.
콜라비에는 비타민 C가 많은가요?
콜라비는 비타민 C의 좋은 공급원이에요. 생콜라비 62 mg을 먹을 수 있고, 오래 삶기보다 생으로 먹거나 짧게 익히면 비타민 C 손실을 줄이는 데 도움이 돼요.
출처: USDA FoodData Central 168424 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
