식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
크레페
칼로리 및 영양 정보
플레인, 수제
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 224 kcal —
- 단백질 9 g 18%
- 탄수화물 20 g 7%
- 지방 12 g 15%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 0.6 g 2%
- 당류 4.3 g —
- 나트륨 281 mg 12%
- 콜레스테롤 142 mg 47%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 108 µg 12%
- 비타민 C 0.1 mg 0%
- 비타민 D 1.1 µg 6%
- 비타민 E 2 mg 13%
- 비타민 K 5.7 µg 5%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.35 mg 27%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 24%
- 비타민 B6 0.06 mg 3%
- 엽산(B9) 52.9 µg 13%
- 비타민 B12 1.3 µg 54%
미네랄
- 칼슘 89.5 mg 7%
- 철 1.7 mg 9%
- 마그네슘 16.2 mg 4%
- 인 127 mg 10%
- 칼륨 159 mg 3%
- 아연 0.85 mg 8%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.12 mg 5%
- 셀레늄 26.3 µg 48%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4.5 g | 9.9 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
크레페 관련 질문
크레페 반죽은 어떻게 만들어야 얇고 매끈하게 부쳐지나요?
밀가루에 달걀과 우유를 조금씩 섞어 덩어리를 풀고, 녹인 버터를 넣어 반죽한 뒤 냉장고에서 30분 쉬게 해요. 달군 팬에 반죽을 얇게 붓고 팬을 돌려 펼친 다음, 가장자리가 들리면 뒤집어 반대쪽도 20~30초 부쳐요.
크레페를 팬에 부칠 때 온도와 시간은 어떻게 맞추나요?
팬을 중불로 충분히 달군 뒤 버터를 얇게 바르고, 반죽을 얇게 펴서 가장자리가 마르고 밑면에 옅은 갈색 점이 생길 때까지 1분 안팎 부쳐요. 뒤집은 면은 20~30초면 익어요. 팬이 너무 뜨거우면 반죽이 퍼지기 전에 익어 두꺼워져요.
크레페 반죽은 미리 만들어 냉장 보관해도 되나요?
가능해요. 덮어서 냉장고에 두고 하루 안에 사용하면 되고, 부치기 전에 가라앉은 반죽을 다시 잘 저어요. 구운 크레페는 완전히 식힌 뒤 사이에 유산지를 끼워 밀폐해 냉장 보관하고, 먹기 전에 팬에서 짧게 데우면 돼요.
크레페에는 어떤 속재료가 잘 어울리나요?
달콤한 크레페에는 딸기나 바나나, 잼, 초콜릿 크림과 생크림이 잘 어울려요. 짭짤하게 먹을 때는 햄과 치즈, 달걀, 버섯이나 시금치를 넣고 접어 팬에서 치즈가 녹을 때까지 데워요.
크레페와 팬케이크는 무엇이 다른가요?
크레페는 반죽을 묽게 만들어 팬에 아주 얇게 펴 부치고, 보통 베이킹파우더를 넣지 않아요. 팬케이크는 반죽이 더 두껍고 폭신하게 부풀도록 만드는 음식이에요.
크레페는 프랑스의 어떤 음식과 관련이 있나요?
크레페는 프랑스 브르타뉴 지역과 특히 깊은 관련이 있어요. 메밀가루로 만든 짭짤한 크레페인 갈레트에는 햄, 달걀, 치즈를 넣어 접어 내는 조합이 잘 알려져 있어요.
크레페의 영양에서 두드러지는 것은 무엇인가요?
크레페는 셀레늄의 좋은 공급원이에요. 크레페 224 kcal와 단백질 9 g을 제공해요.
출처: Canadian Nutrient File 7731 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
