식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
전유 리코타 치즈
칼로리 및 영양 정보
전유
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 150 kcal —
- 단백질 7.5 g 15%
- 탄수화물 7.3 g 3%
- 지방 10 g 13%
- 포화지방 6.4 g 32%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.3 g —
- 나트륨 110 mg 5%
- 콜레스테롤 49 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 120 µg 13%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.11 mg 1%
- 비타민 K 1.1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.3 mg 23%
- 나이아신(B3) 0.14 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.46 mg 9%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.85 µg 35%
- 콜린 17.5 mg 3%
미네랄
- 칼슘 206 mg 16%
- 철 0.13 mg 1%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 154 mg 12%
- 칼륨 219 mg 5%
- 아연 0.53 mg 5%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 5.9 µg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 7.5 g | 7.3 g | 10 g |
| 1회 제공량 | 124 g | 186 | 9.3 g | 9 g | 13 g |
| 2회 제공량 | 248 g | 372 | 19 g | 18 g | 25 g |
| ½회 제공량 | 62 g | 93 | 4.7 g | 4.5 g | 6.3 g |
| 3회 제공량 | 372 g | 558 | 28 g | 27 g | 38 g |
| 4회 제공량 | 496 g | 744 | 37 g | 36 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3.8 g | 3.6 g | 5.1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 11 g | 11 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 15 g | 15 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 19 g | 18 g | 26 g |
전유 리코타 치즈 관련 질문
전유 리코타 치즈는 파스타에 어떻게 넣으면 맛있나요?
라비올리나 카넬로니 속에 시금치, 파르메산 치즈와 섞어 넣으면 부드럽고 촉촉해요. 소스에 넣을 때는 불을 끄기 직전에 풀어 넣어야 몽글몽글해지지 않아요.
전유 리코타 치즈로 라자냐를 만들 때 물기를 빼야 하나요?
치즈가 묽다면 고운 체에 밭쳐 냉장고에서 30분쯤 물기를 빼면 층이 흐물거리지 않아요. 달걀과 파르메산 치즈를 섞어 라자냐 면 사이에 펴 바르면 잘 붙어요.
전유 리코타 치즈는 디저트에 어떻게 활용해요?
꿀과 레몬 껍질을 섞어 과일이나 토스트에 올리면 간단한 디저트가 돼요. 케이크나 치즈케이크 반죽에 넣으면 크림치즈를 쓸 때보다 가볍고 담백한 질감이 나요.
전유 리코타 치즈는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
밀폐 용기에 담아 냉장고의 차가운 곳에 두고, 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜어 먹어요. 개봉 뒤에는 며칠 안에 먹고, 시큼한 냄새나 변색, 곰팡이가 보이면 버리세요.
전유 리코타 치즈를 얼려도 되나요?
얼릴 수는 있지만 해동하면 수분이 분리되고 알갱이처럼 거칠어질 수 있어요. 해동한 것은 생으로 먹기보다 라자냐나 구운 파스타처럼 익히는 요리에 쓰는 편이 나아요.
전유 리코타 치즈 대신 코티지치즈를 써도 되나요?
가능해요. 코티지치즈는 알갱이가 더 크고 수분이 많으니, 매끄러운 속재료가 필요하면 체에 눌러 으깨거나 짧게 갈아 사용해요.
전유 리코타 치즈와 부분 탈지유 리코타 치즈는 무엇이 달라요?
전유 리코타 치즈는 더 부드럽고 진한 맛이 나며, 부분 탈지유 리코타 치즈는 단백질이 더 많아요. 100g당 전유 제품은 단백질 7.5 g이고 부분 탈지유 제품은 11.4 g이에요.
리코타 치즈는 어떻게 만들어요?
리코타는 치즈를 만들고 남은 유청을 다시 데워 얻는 치즈예요. 이름도 이탈리아어로 ‘다시 익힌’이라는 뜻에서 왔어요.
출처: USDA FoodData Central 170851 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
