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전지분유
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 508 kcal —
- 단백질 27 g 53%
- 탄수화물 42 g 15%
- 지방 26 g 34%
- 포화지방 16 g 82%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 40 g —
- 나트륨 364 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 267 µg 30%
- 비타민 C 7.6 mg 8%
- 비타민 D 0.72 µg 4%
- 티아민(B1) 0.28 mg 23%
- 리보플라빈(B2) 1.4 mg 108%
- 나이아신(B3) 0.67 mg 4%
- 판토텐산(B5) 2.8 mg 57%
- 비타민 B6 0.36 mg 21%
- 엽산(B9) 44.1 µg 11%
- 비타민 B12 3.1 µg 130%
미네랄
- 칼슘 964 mg 74%
- 철 0.6 mg 3%
- 마그네슘 88.7 mg 21%
- 인 730 mg 58%
- 칼륨 1260 mg 27%
- 아연 3.6 mg 32%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.06 mg 3%
- 셀레늄 14 µg 25%
- 요오드 41 µg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 27 g | 42 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 21 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 40 g | 63 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 53 g | 84 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 67 g | 105 g | 66 g |
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전지분유 관련 질문
전지분유로 우유를 만들려면 어떻게 해야 해요?
제품마다 필요한 양이 다르니 포장에 적힌 비율대로 찬물이나 미지근한 물에 풀어요. 가루를 물에 한꺼번에 붓기보다 물을 조금 넣어 먼저 개고, 나머지 물을 부으며 저으면 덩어리가 덜 생겨요.
전지분유를 반죽에 바로 넣어도 되나요?
빵이나 팬케이크 반죽에는 가루를 체에 쳐서 밀가루와 함께 섞으면 돼요. 물이나 우유를 따로 넣는 레시피라면, 전지분유를 추가하면서 액체 양을 임의로 늘리지 말고 레시피의 수분 비율을 지켜야 반죽이 질어지지 않아요.
전지분유는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
습기와 냄새를 잘 흡수하므로 봉지를 단단히 밀봉하거나 밀폐 용기에 옮겨 서늘하고 건조한 곳에 둬요. 젖은 숟가락은 넣지 말고, 개봉 후 보관 기간은 제품 포장에 적힌 안내를 따라요.
물에 탄 전지분유는 얼마나 보관할 수 있어요?
탄 우유는 바로 냉장고에 넣고, 실온에 오래 두지 않아요. 냉장 보관한 뒤에는 제품의 재조유 안내를 따르며, 냄새나 맛이 달라졌거나 덩어리가 생겼다면 마시지 말고 버려요.
전지분유는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울려요?
빵 반죽, 팬케이크, 수프, 으깬 감자에 넣으면 우유 맛과 고소함을 더할 수 있어요. 뜨거운 음식에는 가루를 바로 털어 넣기보다 소량의 찬물에 먼저 풀어 넣으면 뭉침을 줄일 수 있어요.
전지분유와 탈지분유는 어떻게 달라요?
전지분유는 유지방을 남겨 고소하고 진한 맛을 내며, 탈지분유는 지방이 적고 단백질이 더 많아요. 100 g당 탈지분유는 단백질 35.3 g, 지방 0.7 g이고 전지분유는 단백질 27 g, 지방 26 g이에요.
전지분유는 어떻게 만들어져요?
우유에서 물을 대부분 제거해 가루로 만들어요. 전지분유는 탈지하지 않은 우유를 사용해 유지방이 남기 때문에 탈지분유보다 맛이 더 진하고 지방 함량도 높아요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 19021 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
