식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
부라타
칼로리 및 영양 정보
우유로 만든
259
칼로리kcal 기준 100 g
단백질11 g
탄수화물0.9 g
지방23 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 259 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 0.9 g 0%
- 지방 23 g 30%
- 포화지방 15 g 77%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 213 mg 9%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 239 µg 27%
- 비타민 K 3.4 µg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.09 mg 2%
- 비타민 B12 0.39 µg 16%
미네랄
- 칼슘 208 mg 16%
- 마그네슘 9.6 mg 2%
- 인 175 mg 14%
- 칼륨 35.3 mg 1%
- 아연 1.7 mg 15%
- 셀레늄 7.6 µg 14%
- 요오드 36.5 µg 24%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 11 g | 0.9 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 5.4 g | 0.5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 16 g | 1.4 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 22 g | 1.9 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 27 g | 2.3 g | 59 g |
부라타 관련 질문
부라타는 어떻게 먹으면 맛있나요?
먹기 직전에 냉장고에서 꺼내 잠깐 두면 속의 크림이 부드러워져요. 토마토와 바질, 올리브유, 후추를 곁들여 빵에 올리거나 샐러드에 얹어 보세요.
부라타를 요리에 넣을 때는 언제 넣나요?
열에 오래 익히면 속의 크림이 흘러나오고 식감도 달라져요. 피자나 파스타에는 불을 끈 뒤 마지막에 올려 잔열로 살짝 데우는 편이 좋아요.
부라타는 개봉한 뒤 어떻게 보관하나요?
포장액에 잠긴 채로 밀폐해 냉장 보관하고, 개봉하면 가능한 한 빨리 먹어요. 얼리면 수분과 크림의 질감이 변하므로 냉동은 권하지 않아요.
부라타와 모차렐라 치즈는 어떻게 다른가요?
부라타는 모차렐라 껍질 안에 잘게 찢은 치즈와 크림을 채워 속이 부드럽고 풍성해요. 모차렐라는 속이 꽉 찬 쫄깃한 치즈라 샐러드나 피자에서 모양을 유지하기 쉬워요.
부라타와 모차렐라 치즈 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
모차렐라 치즈가 더 많아요. 모차렐라는 100g당 단백질 14.5g이고, 부라타는 11g이에요.
부라타는 어떤 치즈로 대신할 수 있나요?
속의 크리미한 느낌이 중요하면 잘게 찢은 모차렐라에 생크림을 조금 섞어 대신할 수 있어요. 담백한 맛과 부드러운 질감이면 리코타 치즈가 어울리지만, 부라타처럼 속에서 크림이 흘러나오지는 않아요.
부라타는 어디에서 유래했나요?
부라타는 이탈리아 풀리아 지역에서 시작된 치즈예요. 이탈리아어로 ‘버터 같은’을 뜻하는 말에서 이름이 왔으며, 모차렐라 껍질 속에 크림과 찢은 치즈를 넣어 만들어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 12072 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
