잼

뚜껑을 단단히 닫아 냉장고에 두고, 빵가루나 버터가 묻지 않은 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜어 써요. 곰팡이가 보이면 걷어내지 말고 병째 버려요.

필요한 만큼만 작은 그릇에 덜어 전자레인지에 짧게 데운 뒤 저어 주세요. 빵에 바르기 전에 온도를 확인하고, 병째 데우지는 마세요.

토스트나 스콘에 바르고 버터, 크림치즈, 플레인 요구르트와 곁들이면 잘 어울려요. 치즈 플레이트에 곁들이거나, 따뜻한 팬케이크와 와플 위에 얹어도 좋아요.

쿠키 사이에 얇게 발라 샌드 쿠키를 만들거나, 타르트 속에 넣어 구워요. 굽는 동안 흐르지 않게 하려면 잼을 두껍게 바르지 말고 가장자리까지 채우지 마세요.

과일 맛과 단맛을 원하면 으깬 바나나나 잘게 썬 과일을 올려 보세요. 부드럽고 고소한 맛을 원한다면 땅콩버터나 크림치즈가 잘 맞아요.

잼은 과육이나 과즙을 설탕과 함께 졸인 것이고, 마멀레이드는 보통 감귤류 껍질을 넣어 향과 쌉쌀한 맛을 살려요. 마멀레이드는 껍질 조각이 씹히는 경우가 많아요.

네. 표면의 곰팡이만 걷어내도 눈에 보이지 않는 부분까지 퍼졌을 수 있어 병 전체를 버리는 편이 안전해요. 냄새나 색이 평소와 달라진 잼도 먹지 마세요.