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일본식 소면
칼로리 및 영양 정보
건조
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 356 kcal —
- 단백질 11 g 23%
- 탄수화물 70 g 25%
- 지방 0.8 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 4.3 g 15%
- 나트륨 1840 mg 80%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.88 mg 5%
- 판토텐산(B5) 0.49 mg 10%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 23 mg 2%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 80 mg 6%
- 칼륨 164 mg 3%
- 아연 0.45 mg 4%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.48 mg 21%
- 셀레늄 8.3 µg 15%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0.8 g |
| 1회 제공량 | 57 g | 203 | 6.5 g | 40 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0.9 g |
| ½회 제공량 | 28.5 g | 101 | 3.2 g | 20 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1.4 g |
| 4회 제공량 | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5.7 g | 35 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
일본식 소면 관련 질문
일본식 소면은 어떻게 삶아야 덜 퍼지나요?
넉넉한 끓는 물에 면을 넣고 포장에 적힌 시간대로 삶아요. 체에 밭쳐 찬물에 여러 번 비벼 씻으면 표면의 전분이 빠져 면발이 탱탱해져요.
삶은 일본식 소면은 찬물에 얼마나 헹궈요?
면을 건진 직후 흐르는 찬물에 손으로 비벼 씻고, 물이 맑아질 때까지 헹궈요. 마지막에 얼음물에 잠깐 담갔다가 물기를 빼면 차갑고 매끈한 소면이 돼요.
일본식 소면은 어떤 소스나 고명과 먹나요?
차게 먹을 때는 간장·다시 국물에 미림을 더한 쯔유에 찍고, 잘게 썬 파와 생강을 곁들여요. 오이, 달걀지단, 햄을 올려 비비거나 따뜻한 국물에 말아도 잘 어울려요.
일본식 소면으로 만드는 대표 요리는 무엇인가요?
차가운 소면을 쯔유에 찍어 먹는 모리소멘이 대표적이고, 따뜻한 국물에 담으면 가케소멘이라고 해요. 오키나와의 소민찬푸루는 소면을 채소와 함께 볶는 요리예요.
일본식 소면과 일본식 소바 국수는 어떻게 달라요?
일본식 소면은 밀가루로 만든 가늘고 흰 면이고, 소바 국수는 메밀을 넣어 고소한 향이 나요. 일본식 소면은 나트륨이 1840 mg, 소바 국수는 792 mg으로, 건면 기준 차이가 커요.
일본식 소면은 삶기 전에 물에 불려야 하나요?
불릴 필요 없이 끓는 물에 바로 넣어 삶아요. 면이 가늘어 오래 삶으면 쉽게 퍼지므로, 포장에 적힌 삶는 시간을 지키고 곧바로 찬물에 헹구는 게 좋아요.
일본식 소면은 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
마른 면은 습기와 냄새를 막도록 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 어두운 곳에 둬요. 삶은 면은 서로 달라붙기 쉬우니 물기를 빼 밀폐해 냉장하고, 되도록 당일 먹어요.
일본식 소면은 밀 알레르기가 있어도 먹을 수 있나요?
일본식 소면은 대개 밀가루로 만들어 밀을 피해야 한다면 먹지 않는 편이 안전해요. 제조 과정에서 다른 곡물이나 식품과 함께 다뤄질 수도 있으므로 포장 성분을 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 168908 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
