식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
현미 (장립종)
칼로리 및 영양 정보
마른
367
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.5 g
탄수화물73 g
지방3.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 367 kcal —
- 단백질 7.5 g 15%
- 탄수화물 73 g 26%
- 지방 3.2 g 4%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 3.6 g 13%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 5 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.6 mg 4%
- 비타민 K 0.6 µg 1%
- 티아민(B1) 0.54 mg 45%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 7%
- 나이아신(B3) 6.5 mg 41%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 21%
- 비타민 B6 0.48 mg 28%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 21.5 mg 4%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 116 mg 28%
- 인 311 mg 25%
- 칼륨 250 mg 5%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.3 mg 34%
- 망간 2.9 mg 124%
- 셀레늄 17.1 µg 31%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7.5 g | 73 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3.8 g | 36 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
비슷한 식품
현미 (장립종) 관련 질문
현미는 밥 짓기 전에 얼마나 불려야 해요?
겉껍질층이 남아 있어 백미보다 단단하므로 씻은 뒤 넉넉한 물에 30분에서 1시간 불리면 밥이 고르게 익어요. 불린 물은 버리고 새 물로 밥을 지어요.
현미는 냄비로 몇 분쯤 지어요?
불린 현미와 물을 냄비에 담아 끓인 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 35~45분 익혀요. 불을 끄고 10분 뜸을 들인 다음 밥알을 살살 풀어 주세요.
현미는 어떻게 보관해야 해요?
겨와 배아의 기름이 산패하기 쉬우니 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장하거나 냉동해요. 지은 밥은 식힌 뒤 냉장 보관하고 며칠 안에 먹거나 한 끼씩 얼려요.
현미로 어떤 음식을 만들면 좋아요?
씹는 맛이 살아 있어 현미밥, 주먹밥, 볶음밥에 잘 어울려요. 밥을 지을 때 찹쌀이나 보리를 조금 섞으면 식감이 한결 부드러워져요.
현미는 백미로 바꿔 써도 되나요?
바꿔 쓸 수 있지만 현미는 백미보다 물을 더 흡수하고 익는 시간이 길어요. 백미밥처럼 지으면 단단하게 남을 수 있으니 미리 불리고 물을 넉넉히 잡아요.
현미와 백미는 영양이 어떻게 달라요?
마른 쌀 기준으로 현미는 100g당 식이섬유가 3.6g이고 장립종 쌀은 1.8g이에요. 현미는 겨층이 남아 있어 백미보다 씹는 맛이 강하고 익히는 데 시간이 더 걸려요.
현미는 씻을 때 무엇을 조심해야 해요?
쌀뜨물이 맑아질 때까지 세게 문지르기보다 손으로 가볍게 저어 두세 번 헹구면 겨층이 덜 벗겨져요. 불리기 전 씻고, 마지막 헹굼물은 버린 뒤 새 물을 부어 밥을 지어요.
출처: Canadian Nutrient File 4496 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
