훈제 칠면조 가슴살

대개 익혀서 판매하는 제품이라 포장을 연 뒤 바로 먹을 수 있어요. 다만 포장에 가열 조리용이라고 적혀 있다면 안내에 따라 충분히 익혀요.

달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 한 면씩 1~2분 데워요. 오래 익히면 얇은 고기가 퍽퍽해지므로 가장자리가 따뜻해질 때 불에서 내려요.

빵 사이에 넣어 양상추, 토마토, 머스터드와 함께 먹거나, 또띠아에 채소와 크림치즈를 넣어 말면 간편해요. 잘게 썰어 파스타 샐러드나 달걀말이에 넣어도 훈제 향이 살아나요.

남은 고기는 밀폐 용기에 담아 냉장고 안쪽에 두고, 개봉 후 3~5일 안에 먹어요. 실온에 오래 두지 말고 포장에 더 짧은 보관 기한이 적혀 있으면 그 기한을 따라요.

냉동할 수 있어요. 한 번 먹을 양씩 나눠 랩으로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣으면 서로 달라붙지 않고, 냉장고에서 해동하면 식감이 덜 상해요.

샌드위치나 랩에는 구운 닭가슴살이나 칠면조 가슴살 델리미트를 넣으면 무난해요. 훈제 향이 필요하면 훈제 파프리카를 조금 더하거나 훈제 햄을 써요.

차갑게 먹을 때는 결을 따라 찢거나 얇게 썰어 잎채소, 오이, 방울토마토에 얹어요. 이미 짭짤한 편이므로 드레싱은 먼저 조금만 넣고 간을 봐요.