식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
구운 감자
칼로리 및 영양 정보
구운
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 91 kcal —
- 단백질 2.5 g 5%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 10 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0.5 µg 0%
- 비타민 C 9.6 mg 11%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 2 µg 2%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.4 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.38 mg 8%
- 비타민 B6 0.31 mg 18%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 15 mg 1%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 70 mg 6%
- 칼륨 535 mg 11%
- 아연 0.36 mg 3%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.22 mg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6.3 g | 48 g | 0.3 g |
구운 감자 관련 질문
오븐에서 감자를 통째로 구우려면 어떻게 해요?
감자를 씻어 물기를 닦고 포크로 군데군데 찌른 뒤, 200°C로 예열한 오븐에서 크기에 따라 50~70분 구워요. 꼬치가 가운데까지 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.
구운 감자를 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 만들려면 어떻게 해요?
감자를 웨지 모양으로 썰어 표면의 물기를 잘 닦고 기름을 얇게 묻혀요. 서로 겹치지 않게 펼쳐 220°C에서 35~45분 굽고, 중간에 한 번 뒤집으면 고르게 노릇해져요.
구운 감자는 어떤 감자로 만들면 좋아요?
포슬포슬한 식감을 원하면 전분이 많은 분질 감자를 고르고, 모양이 잘 유지되길 원하면 단단한 점질 감자를 골라요. 싹이 많이 났거나 초록빛이 도는 감자는 쓰지 않는 편이 좋아요.
구운 감자는 어떻게 보관해요?
남은 감자는 실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 냉장한 구운 감자는 보통 3~4일 안에 먹고, 냄새나 질감이 달라졌다면 버려요.
구운 감자를 다시 데우면 어떻게 해야 덜 눅눅해요?
통감자나 웨지는 오븐이나 에어프라이어를 180°C로 맞춰 속까지 뜨겁게 데우면 겉이 덜 눅눅해져요. 전자레인지는 빠르지만 껍질이 부드러워지므로, 마지막에 팬이나 오븐에서 잠깐 더 데우면 좋아요.
구운 감자와 함께 먹기 좋은 음식은 뭐예요?
버터나 사워크림, 쪽파를 얹으면 간단한 곁들임이 되고, 구운 채소와 달걀이나 콩을 더하면 한 끼 식사로 먹기 좋아요. 수프나 샐러드와 곁들여도 잘 어울려요.
구운 감자와 감자튀김은 영양 면에서 어떻게 달라요?
감자튀김은 기름에 튀겨 지방이 더 많아요. 100g당 감자튀김은 213kcal, 지방 6.6g이고 구운 감자는 91 kcal, 지방 0.1 g이에요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 4026 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
