구운 감자

감자를 씻어 물기를 닦고 포크로 몇 군데 찌른 뒤, 200 °C로 예열한 오븐에서 크기에 따라 45~60분 구워요. 칼끝이 가운데까지 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.

감자 표면의 물기를 완전히 닦고 기름을 얇게 바른 다음 소금을 뿌려 구워요. 굽는 동안 감자를 호일로 감싸면 수분이 갇혀 껍질이 바삭해지지 않으니 그대로 두세요.

감자 크기에 따라 다르지만 통감자는 200 °C에서 약 35~45분 구우면 돼요. 중간에 한 번 뒤집고, 포크가 쉽게 들어가는지 확인해요.

실온에 오래 두지 말고 조리 후 두 시간 안에 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 다시 먹을 때는 속까지 뜨겁게 데우고, 호일에 싼 채로 보관하지 마세요.

버터나 사워크림, 다진 쪽파를 곁들이면 담백한 맛이 살아나요. 구운 감자를 반으로 갈라 치즈와 베이컨을 얹거나, 샐러드와 구운 고기의 곁들임으로 내도 좋아요.

군고구마는 100 g당 100 kcal이고 구운 감자는 127 kcal예요. 군고구마는 비타민 A가 두드러지고, 구운 감자는 칼륨을 포함해요.