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루타바가

칼로리 및 영양 정보

생것

칼로리kcal 기준 100 g

단백질1.1 g

탄수화물6.3 g

지방0.2 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	37	1.1 g	6.3 g	0.2 g
1회 제공량	140 g	52	1.5 g	8.8 g	0.2 g
2회 제공량	280 g	104	3 g	18 g	0.4 g
½회 제공량	70 g	26	0.8 g	4.4 g	0.1 g
3회 제공량	420 g	155	4.5 g	27 g	0.7 g
4회 제공량	560 g	207	6 g	35 g	0.9 g
50 g	50 g	19	0.5 g	3.2 g	0.1 g
150 g	150 g	56	1.6 g	9.5 g	0.2 g
200 g	200 g	74	2.2 g	13 g	0.3 g
250 g	250 g	93	2.7 g	16 g	0.4 g

루타바가는 순무와 어떻게 다른가요?

루타바가는 순무보다 대체로 크고 과육이 노르스름하며, 익히면 단맛과 버터 같은 풍미가 도드라져요. 이름이 비슷해도 별개의 뿌리채소예요.

루타바가 껍질은 벗겨야 하나요?

껍질이 두껍고 왁스칠된 경우가 많아 칼로 넉넉히 벗기는 편이 좋아요. 단단하므로 먼저 양끝을 잘라 평평하게 세운 뒤, 위에서 아래로 껍질을 도려내면 안전해요.

루타바가는 얼마나 삶아야 부드러워지나요?

껍질을 벗겨 2~3cm 크기로 썰고 끓는 물에 넣어 20~25분 삶아요. 칼끝이 쉽게 들어가면 건져 으깨거나 수프에 넣으면 돼요.

루타바가를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 되나요?

깍둑썰기한 루타바가에 기름을 얇게 묻혀 220°C로 예열한 오븐에서 30~40분 구워요. 중간에 한 번 뒤집으면 가장자리는 노릇하고 속은 부드러워져요.

루타바가는 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?

감자와 함께 으깨면 스코틀랜드식 니프스 앤 태티스처럼 담백한 곁들임이 되고, 당근·양파와 함께 구워도 잘 어울려요. 큼직하게 썰어 쇠고기 스튜나 뿌리채소 수프에 넣어도 좋아요.

루타바가는 어떻게 보관하나요?

잎이 달려 있으면 먼저 떼고, 씻지 않은 채 종이봉투나 느슨한 봉투에 넣어 냉장고 채소칸에 보관해요. 자른 것은 단면을 감싸 냉장하고 며칠 안에 쓰며, 익힌 것은 밀폐 용기에 담아 냉장해요.

루타바가를 생으로 먹어도 되나요?

먹을 수 있지만 단단하고 맛이 알싸해 얇게 채 썰거나 강판에 갈아 샐러드에 넣는 편이 좋아요. 생채로 먹을 때도 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어요.

루타바가 한 번 먹을 때 어느 정도가 적당한가요?

깍둑썬 루타바가 한 줌, 약 140g을 한 번 분량으로 잡으면 편해요. 이 분량은 52 kcal이고, 비타민 C는 35 mg 들어 있어요.

루타바가와 파스닙 중 탄수화물이 적은 것은 무엇인가요?

루타바가가 적어요. 100g당 탄수화물은 루타바가가 6.3 g이고 파스닙은 13.1 g이에요.

출처: USDA FoodData Central 168454 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외