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고구마튀김
칼로리 및 영양 정보
오븐에 구운
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 155 kcal —
- 단백질 2 g 4%
- 탄수화물 21 g 8%
- 지방 6.3 g 8%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 3.1 g 11%
- 당류 5.2 g —
- 나트륨 309 mg 13%
- 콜레스테롤 0.27 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 790 µg 88%
- 비타민 C 2.1 mg 2%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.7 mg 11%
- 비타민 K 10.5 µg 9%
- 티아민(B1) 0.08 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.69 mg 4%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 10.3 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 39.2 mg 3%
- 철 0.77 mg 4%
- 마그네슘 31.4 mg 7%
- 인 60.2 mg 5%
- 칼륨 420 mg 9%
- 아연 0.38 mg 3%
- 구리 0.19 mg 21%
- 망간 0.32 mg 14%
- 셀레늄 0.75 µg 1%
- 요오드 18 µg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 2 g | 21 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1 g | 11 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 2.9 g | 31 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 3.9 g | 42 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 4.9 g | 52 g | 16 g |
비슷한 식품
고구마튀김 관련 질문
고구마튀김을 오븐에서 바삭하게 구우려면 어떻게 해요?
고구마를 굵기가 비슷한 막대 모양으로 썰고 물에 헹군 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 닦아요. 기름을 얇게 묻혀 전분을 살짝 뿌리고, 220 °C로 예열한 오븐에서 한 겹으로 펼쳐 25~30분 구우며 중간에 한 번 뒤집어요.
에어프라이어로 고구마튀김을 만들 때 몇 도에서 얼마나 익혀요?
고구마 막대에 기름을 조금 묻혀 바구니에 겹치지 않게 담고 190 °C에서 12~16분 익혀요. 중간에 바구니를 흔들고, 굵은 조각은 꼬치가 부드럽게 들어갈 때까지 몇 분 더 익혀요.
고구마튀김이 눅눅해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
썬 고구마는 헹군 뒤 물기를 꼼꼼히 말리고, 조리할 때 서로 겹치지 않게 놓아요. 튀긴 뒤에는 접시 대신 망에 올려 김이 빠지게 하면 바닥이 눅눅해지는 것을 줄일 수 있어요.
고구마튀김은 껍질을 벗겨서 만들어요?
껍질째 써도 괜찮아요. 흙을 솔로 문질러 깨끗이 씻고 양 끝을 잘라내면 되고, 껍질이 거칠거나 질긴 고구마라면 벗기는 편이 먹기 좋아요.
남은 고구마튀김은 어떻게 보관하고 다시 데워요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 먹을 때는 에어프라이어나 200 °C 오븐에서 4~7분 데워요. 전자레인지는 빨리 데울 수 있지만 바삭한 식감은 되살리기 어려워요.
고구마튀김에는 어떤 소스나 음식이 잘 어울려요?
짭짤한 맛을 좋아하면 마요네즈에 레몬즙을 조금 섞거나 케첩을 곁들여요. 버거, 샌드위치, 구운 생선과 함께 내도 잘 어울리고, 계피와 설탕을 뿌리면 달콤한 간식이 돼요.
고구마튀김과 고구마 웨지는 어떻게 달라요?
고구마튀김은 가늘고 긴 막대 모양이라 익는 시간이 짧고 가장자리가 더 바삭해지기 쉬워요. 웨지는 두툼한 쐐기 모양이라 속살이 포슬포슬하게 남도록 조금 더 오래 익혀요.
출처: Fineli (Finland) 34672 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
