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토란
칼로리 및 영양 정보
날것
112
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.5 g
탄수화물22 g
지방0.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 112 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 22 g 8%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 4.1 g 15%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 11 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4 µg 0%
- 비타민 C 4.5 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.4 mg 16%
- 비타민 K 1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.28 mg 17%
- 엽산(B9) 22 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 17.3 mg 3%
미네랄
- 칼슘 43 mg 3%
- 철 0.55 mg 3%
- 마그네슘 33 mg 8%
- 인 84 mg 7%
- 칼륨 591 mg 13%
- 아연 0.23 mg 2%
- 구리 0.17 mg 19%
- 망간 0.38 mg 17%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 1.5 g | 22 g | 0.2 g |
| 1회 제공량 | 104 g | 116 | 1.6 g | 23 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 208 g | 233 | 3.1 g | 47 g | 0.4 g |
| ½회 제공량 | 52 g | 58 | 0.8 g | 12 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 312 g | 349 | 4.7 g | 70 g | 0.6 g |
| 4회 제공량 | 416 g | 466 | 6.2 g | 93 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0.8 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 2.3 g | 34 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 3 g | 45 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 3.8 g | 56 g | 0.5 g |
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토란 관련 질문
토란 손질할 때 손이 가려운 이유와 예방법은 무엇인가요?
토란의 수산칼슘 결정이 피부를 자극할 수 있어요. 장갑을 끼고 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 헹구면 자극을 줄일 수 있어요.
토란국에 넣을 토란은 얼마나 삶아야 하나요?
껍질을 벗겨 한입 크기로 썬 토란을 끓는 물에 5분 정도 데쳐 헹군 다음, 국물에 넣어 15~20분 더 끓이면 부드럽게 익어요. 젓가락이 쉽게 들어가면 다 익은 거예요.
토란은 어떻게 골라야 하나요?
묵직하고 단단하며 표면에 상처나 물러진 곳이 없는 것을 고르세요. 싹이 났거나 곰팡이 냄새가 나는 토란은 피하는 편이 좋아요.
토란은 어떻게 보관해야 하나요?
씻지 않은 토란은 신문지로 감싸 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두세요. 손질하거나 익힌 토란은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹는 것이 좋아요.
토란으로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
토란국이나 토란탕에는 데쳐서 아린 맛을 줄인 토란을 넣고, 토란조림은 간장 양념에 익혀 만들어요. 들깨가루를 넣으면 고소한 국물 요리가 되고, 된장국에도 잘 어울려요.
토란은 마와 어떻게 다른가요?
토란은 마보다 식이섬유가 조금 적고 탄수화물이 약간 적어요. 생토란은 아린 맛과 자극이 있어 충분히 익혀야 하지만, 마는 생으로 갈아 먹거나 익혀 먹기도 해요.
토란 한 번 먹을 때 열량은 어느 정도인가요?
손질한 토란 한 줌에 해당하는 약 104 g은 116 kcal예요. 토란국이나 조림에 넣은 양을 가늠할 때 참고하면 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 169308 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
