식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지고기 스크래플
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 213 kcal —
- 단백질 8.1 g 16%
- 탄수화물 14 g 5%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 4.7 g 24%
- 식이섬유 0.3 g 1%
- 당류 0.2 g —
- 나트륨 482 mg 21%
- 콜레스테롤 49 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 626 µg 70%
- 비타민 C 2.5 mg 3%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 비타민 K 3.4 µg 3%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 2.3 mg 14%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.31 µg 13%
- 콜린 72.4 mg 13%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 1.9 mg 11%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 76 mg 6%
- 칼륨 158 mg 3%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.21 mg 24%
- 셀레늄 17.4 µg 32%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8.1 g | 14 g | 14 g |
| 1회 제공량 | 17 g | 36 | 1.4 g | 2.3 g | 2.4 g |
| 2회 제공량 | 34 g | 72 | 2.7 g | 4.7 g | 4.7 g |
| ½회 제공량 | 8.5 g | 18 | 0.7 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 3회 제공량 | 51 g | 109 | 4.1 g | 7 g | 7.1 g |
| 4회 제공량 | 68 g | 145 | 5.5 g | 9.4 g | 9.4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6.9 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
돼지고기 스크래플 관련 질문
돼지고기 스크래플은 어떤 음식이에요?
돼지고기 자투리 고기와 옥수숫가루를 섞어 걸쭉하게 끓인 뒤 굳혀, 빵처럼 썰어 먹는 음식이에요. 미국 펜실베이니아 네덜란드계 음식 전통과 관련이 있어요.
돼지고기 스크래플은 어떻게 구워야 바삭해져요?
차가운 스크래플을 약 1cm 두께로 썰어 달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 앞뒤로 각각 3~4분 구워요. 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇해질 때까지 두면 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.
스크래플은 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
달걀 프라이와 토스트를 곁들여 아침 식사로 먹거나, 사과소스나 메이플 시럽을 얹어 짭짤하고 달콤한 맛을 함께 즐겨요. 팬에 구운 양파와 사과를 곁들여도 잘 어울려요.
돼지고기 스크래플은 런천미트와 어떻게 달라요?
스크래플은 돼지고기에 옥수숫가루를 넣어 굳힌 뒤 썰어 굽는 음식이라, 고기를 다져 굳힌 런천미트보다 곡물의 질감이 있고 겉을 바삭하게 익혀 먹어요. 돼지고기 런천미트는 100g당 단백질이 12.5g으로 스크래플의 8.1 g보다 많고, 나트륨도 1289mg으로 482 mg보다 많아요.
스크래플이 없을 때 무엇으로 대신할 수 있어요?
가장 가까운 대용품은 돼지고기와 옥수숫가루를 함께 넣어 만든 고기 폴렌타예요. 식감은 다르지만, 돼지고기 패티를 얇게 구워 옥수숫가루 죽이나 폴렌타와 함께 내면 비슷한 풍미를 낼 수 있어요.
스크래플은 한 번에 얼마나 먹으면 적당해요?
곁들임 음식으로는 얇게 썬 조각 한두 개, 약 50~60g 정도가 무난해요. 56g에는 119 kcal가 들어 있어요.
구운 스크래플은 어떻게 보관해요?
남은 것은 실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 다시 먹을 때는 팬에 양면을 충분히 데워 바삭하게 익히고, 오래 보관하려면 한 끼 분량씩 싸서 냉동하면 편해요.
출처: USDA FoodData Central 172969 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
