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초리조 소시지
칼로리 및 영양 정보
날것의
250
칼로리kcal 기준 100 g
단백질18 g
탄수화물1.4 g
지방19 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 250 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 1.4 g 1%
- 지방 19 g 24%
- 포화지방 6.8 g 34%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.6 g —
- 나트륨 554 mg 24%
- 콜레스테롤 58.9 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 53 µg 6%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.3 µg 1%
- 티아민(B1) 0.59 mg 49%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 4.4 mg 27%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 비타민 B12 0.44 µg 18%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.73 mg 4%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 119 mg 10%
- 칼륨 262 mg 6%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.03 mg 1%
- 셀레늄 12.4 µg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 18 g | 1.4 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 8.9 g | 0.7 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 27 g | 2.1 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 36 g | 2.8 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 45 g | 3.5 g | 47 g |
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초리조 소시지 관련 질문
스페인식 초리조와 멕시코식 초리조는 어떻게 달라요?
스페인식은 훈연 파프리카로 양념해 건조·숙성한 제품이 많아 얇게 썰어 바로 먹거나 익혀 써요. 멕시코식은 대개 생고기를 양념해 만든 신선 소시지라 속까지 완전히 익혀야 해요.
초리조 소시지는 팬에 어떻게 구워요?
스페인식 초리조는 기름을 따로 두르지 않고 중불에서 얇은 조각을 앞뒤로 2~3분 구우면 기름과 향이 배어나와요. 생초리조는 껍질을 벗겨 부수듯 볶고, 가운데까지 75°C에 이르도록 익혀요.
초리조 소시지로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
얇게 구운 초리조는 타파스처럼 내거나 샌드위치에 넣고, 볶음밥·렌틸콩 스튜·파에야에 넣으면 훈연 향과 매콤한 맛이 퍼져요. 멕시코식 생초리조는 달걀과 함께 볶아 타코나 아침 식사에 곁들이기 좋아요.
초리조 소시지는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
개봉한 초리조는 공기와 닿지 않도록 밀폐해 냉장 보관해요. 생초리조는 냉장 상태로 오래 두지 말고 1~2일 안에 익혀 먹거나 냉동하고, 건조 숙성 제품은 포장에 적힌 보관 방법과 소비 기한을 따라요.
초리조 소시지 대신 무엇을 쓰면 비슷한 맛이 나요?
돼지고기 소시지에 훈연 파프리카와 마늘을 더하면 초리조 특유의 풍미에 가까워져요. 매운맛도 원하면 고춧가루를 조금 넣고, 소시지 자체의 간을 고려해 소금은 나중에 더해요.
초리조 소시지는 익히지 않고 먹어도 돼요?
건조·숙성된 스페인식 초리조는 바로 먹도록 만든 제품이 많지만, 생초리조는 반드시 익혀야 해요. 제품이 어떤 방식으로 만들어졌는지 포장에 표시된 조리 안내를 확인하고, 생고기용 도구와 도마는 다른 음식에 쓰기 전에 씻어요.
출처: Canadian Nutrient File 7317 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
