치즈 크래커

눅눅해졌다면 오븐 팬에 겹치지 않게 놓고 150°C에서 3~5분 데운 뒤 식혀요. 식으면서 다시 바삭해져요.

남은 크래커는 공기를 최대한 빼서 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 둬요. 습기를 먹으면 눅눅해지므로 냉장고보다는 밀폐 보관이 나아요.

사과나 포도처럼 산뜻한 과일, 올리브, 견과류와 곁들이면 짭짤한 맛이 잘 어울려요. 수프나 샐러드에 부숴 올리면 바삭한 식감을 더할 수 있어요.

치즈 맛은 유지하면서 식이섬유를 더하고 싶다면 통밀 치즈 크래커나 통곡물 치즈 크래커로 바꿔 보세요. 둘 다 100g당 식이섬유가 6.4g으로, 치즈 크래커의 2.8 g보다 많아요.

치즈 비스킷은 보통 크래커보다 도톰하고 부서지는 식감이 더 진한 편이에요. 자료상 치즈 비스킷은 100g당 단백질이 13.3g으로, 치즈 크래커의 10 g보다 많아요.

통밀이나 통곡물이 앞쪽 원재료에 적힌 제품은 곡물의 비율이 높은 편이에요. 씨앗이 들어간 제품은 씹는 맛이 더해지고, 얇은 크래커는 딥이나 부드러운 치즈를 올리기 편해요.

대개 밀가루와 치즈 또는 유청 같은 유제품 성분이 들어가지만, 제품마다 배합은 달라요. 밀이나 유제품을 피해야 한다면 원재료와 알레르기 안내를 확인해요.