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참깨 버터
칼로리 및 영양 정보
통씨앗에서 추출, 페ースト
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 587 kcal —
- 단백질 18 g 36%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 51 g 65%
- 포화지방 7.1 g 36%
- 식이섬유 5.5 g 20%
- 나트륨 12 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.23 mg 2%
- 티아민(B1) 0.24 mg 20%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 6.7 mg 42%
- 판토텐산(B5) 0.05 mg 1%
- 비타민 B6 0.82 mg 48%
- 엽산(B9) 100 µg 25%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 960 mg 74%
- 철 19.2 mg 107%
- 마그네슘 362 mg 86%
- 인 659 mg 53%
- 칼륨 582 mg 12%
- 아연 7.3 mg 66%
- 구리 4.2 mg 468%
- 망간 2.5 mg 110%
- 셀레늄 35.5 µg 65%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9.3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
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참깨 버터 관련 질문
참깨 버터로 묽고 고소한 소스를 만들려면 어떻게 해요?
참깨 버터에 레몬즙이나 식초를 먼저 섞으면 뻑뻑해지는데, 찬물을 한 숟가락씩 넣으며 저으면 다시 부드럽고 크리미해져요. 다진 마늘과 소금을 더하면 샐러드나 구운 채소에 잘 어울리는 소스가 돼요.
참깨 버터는 어떤 요리에 넣으면 맛있어요?
병아리콩을 으깨 만든 후무스에 넣거나, 구운 가지와 곁들이는 바바가누시에 섞어 보세요. 국수에 간장, 식초, 고추기름과 함께 풀면 고소한 비빔 양념으로도 쓸 수 있어요.
참깨 버터 위에 기름이 떠 있으면 어떻게 해요?
분리된 기름은 자연스러운 현상이니 버리지 말고, 깨끗한 숟가락으로 바닥까지 천천히 저어 섞어요. 처음 섞을 때는 용기 가장자리를 따라 주걱을 넣으면 굳은 부분까지 고르게 풀려요.
참깨 버터는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 두고 먹을 때는 냉장 보관하면 기름이 산패하는 것을 늦출 수 있어요. 냉장하면 되직해지므로 쓰기 전에 실온에 잠시 두고 잘 저어요.
참깨 버터가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
비슷한 고소함을 원하면 해바라기씨 버터를 같은 양으로 써도 좋아요. 맛과 향은 달라지지만, 통참깨를 곱게 갈아 식용유를 조금씩 섞어 되직한 페이스트로 만들어도 대체할 수 있어요.
참깨 버터와 참기름은 어떻게 달라요?
참깨 버터는 참깨를 갈아 만든 걸쭉한 페이스트라 소스나 딥에 쓰고, 참기름은 기름만 짜낸 액체라 양념이나 마무리 향을 낼 때 써요. 참기름으로 참깨 버터의 질감까지 대신하기는 어려워요.
참깨 버터를 먹을 때 알레르기를 조심해야 하나요?
참깨 알레르기가 있다면 참깨 버터를 피해야 해요. 참깨 버터는 참깨를 곱게 갈아 만든 식품이라 씨앗이 통째로 든 음식과 마찬가지로 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 2596 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
