식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블루 코드 필레
칼로리 및 영양 정보
살만, 신선한, 카놀라유에 팬에 구운
140
칼로리kcal 기준 100 g
단백질25 g
탄수화물0 g
지방4.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 140 kcal —
- 단백질 25 g 50%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 4.4 g 6%
- 포화지방 0.7 g 4%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 85 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.4 µg 7%
- 비타민 E 0.58 mg 4%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 7 mg 44%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 16 µg 4%
- 비타민 B12 1.2 µg 50%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 0.14 mg 1%
- 인 310 mg 25%
- 칼륨 550 mg 12%
- 아연 0.41 mg 4%
- 셀레늄 41 µg 75%
- 요오드 25 µg 17%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
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블루 코드 필레 관련 질문
블루 코드 필레는 대구와 같은 생선인가요?
아니에요. 이름에 ‘코드’가 들어가지만 대구와는 다른 생선이에요. 뉴질랜드 주변 바다에서 잡히며, 흰 살과 부드러운 식감이 특징이에요.
블루 코드 필레는 어떻게 구우면 살이 부서지지 않나요?
키친타월로 물기를 닦고 소금과 후추를 뿌린 뒤, 달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 한 면씩 3~4분 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 거예요.
블루 코드 필레를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 맞추나요?
오븐을 200°C로 예열하고 필레에 기름과 레몬즙을 가볍게 바른 뒤 10~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 속까지 익었는지 확인해요.
블루 코드 필레는 어떻게 보관해야 하나요?
냉장 보관할 때는 포장을 풀지 않거나 밀폐 용기에 담아 차가운 곳에 두고, 산 날 바로 조리하는 편이 좋아요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고 냉장실에서 해동해요.
블루 코드 필레로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
팬에 구워 레몬과 허브를 곁들이거나, 빵가루를 입혀 생선 튀김으로 만들 수 있어요. 감자와 함께 굽거나 크림소스를 더해 파이 속 재료로 써도 잘 어울려요.
블루 코드 필레는 호키나 대구 필레와 어떻게 다른가요?
같은 무게 기준으로 블루 코드 필레는 단백질 25 g이에요. 호키 필레는 19.2 g, 대구 필레는 21.5 g이라 블루 코드 쪽이 더 많아요.
블루 코드 필레는 영양 면에서 어떤 성분이 두드러지나요?
셀레늄과 요오드의 공급원이에요. 100 g당 셀레늄은 41 µg, 요오드는 25 µg 들어 있어요.
출처: FOODfiles (New Zealand) K1063 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
