식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
생선 페이스트
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 86 kcal —
- 단백질 18 g 37%
- 탄수화물 0.9 g 0%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0.1 g 0%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 252 mg 11%
- 콜레스테롤 36.2 mg 12%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 16.5 µg 2%
- 비타민 C 1.4 mg 2%
- 비타민 D 2.9 µg 14%
- 비타민 E 0.25 mg 2%
- 비타민 K 2.8 µg 2%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 10.3 mg 65%
- 비타민 B6 0.27 mg 16%
- 엽산(B9) 9.8 µg 2%
- 비타민 B12 3 µg 125%
미네랄
- 칼슘 35.1 mg 3%
- 철 0.76 mg 4%
- 마그네슘 22.9 mg 5%
- 인 64.5 mg 5%
- 칼륨 220 mg 5%
- 아연 0.65 mg 6%
- 구리 0.04 mg 5%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 56.7 µg 103%
- 요오드 13.4 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 19 g | 0.9 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9.2 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 28 g | 1.3 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 37 g | 1.7 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 46 g | 2.1 g | 1.9 g |
생선 페이스트 관련 질문
생선 페이스트는 무엇으로 만들어요?
생선을 곱게 갈아 소금이나 양념을 더해 만든 페이스트예요. 제품에 따라 생선 종류와 질감, 간이 달라서 빵에 바르는 스프레드형과 요리에 넣는 농축형이 있어요.
생선 페이스트는 어떻게 먹으면 맛있어요?
빵이나 크래커에 얇게 펴 바르고 레몬즙, 다진 양파, 오이처럼 산뜻한 재료를 곁들이면 짠맛이 균형을 이뤄요. 파스타 소스나 볶음밥에 넣을 때는 소금 대신 조금씩 더해 간을 맞춰요.
생선 페이스트는 요리에 어떻게 넣어요?
볶음이나 소스에는 먼저 소량을 기름에 풀어 향을 낸 뒤 채소나 면을 넣으면 덩어리 없이 섞여요. 간이 센 제품은 한 번에 많이 넣지 말고, 국물 요리에는 불을 끄기 직전에 풀어 맛을 확인해요.
생선 페이스트는 어떻게 보관해요?
개봉 전에는 포장에 적힌 보관 방법을 따르고, 개봉 후에는 밀폐해 냉장 보관해요. 깨끗하고 마른 숟가락으로 덜고, 냄새나 색이 달라졌거나 곰팡이가 보이면 먹지 마세요.
생선 페이스트와 생선 파테는 어떻게 달라요?
생선 페이스트는 생선의 맛과 간이 두드러지고, 생선 파테는 보통 지방이나 다른 재료가 들어가 더 부드럽고 진한 편이에요. 100 g당 생선 페이스트는 86 kcal이고 생선 파테는 175 kcal예요.
생선 페이스트는 앤초비 페이스트와 어떻게 달라요?
앤초비 페이스트는 멸치류를 소금에 절여 농축한 강한 감칠맛이 특징이라 소스에 조금만 넣어도 맛이 뚜렷해져요. 일반 생선 페이스트는 종류와 조리법이 더 다양하며, 100 g당 나트륨은 252 mg이에요.
생선 페이스트 대신 무엇을 쓸 수 있어요?
비슷한 생선 풍미가 필요하면 으깬 통조림 생선에 소금과 레몬즙을 조금 섞어 써요. 감칠맛만 보태려는 요리라면 앤초비 페이스트를 아주 조금 넣되, 짠맛을 고려해 다른 간을 줄여요.
생선 페이스트에는 어떤 영양소가 두드러져요?
생선 페이스트는 단백질을 제공하고, 100 g당 비타민 B12는 3 µg, 나이아신은 10.3 mg 들어 있어요. 제품마다 생선 종류와 양념이 다르므로 실제 영양 구성도 달라질 수 있어요.
출처: Fineli (Finland) 30434 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
