식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블랙베리
칼로리 및 영양 정보
생것
43
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.4 g
탄수화물4.3 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 43 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 4.3 g 2%
- 지방 0.5 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 5.3 g 19%
- 당류 4.9 g —
- 나트륨 1 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 11 µg 1%
- 비타민 C 21 mg 23%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.2 mg 8%
- 비타민 K 19.8 µg 17%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.65 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.28 mg 6%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 비오틴(B7) 0.4 µg 1%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 8.5 mg 2%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 0.62 mg 3%
- 마그네슘 20 mg 5%
- 인 22 mg 2%
- 칼륨 162 mg 3%
- 아연 0.53 mg 5%
- 구리 0.17 mg 18%
- 망간 0.65 mg 28%
- 셀레늄 0.4 µg 1%
- 요오드 1 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 4.3 g | 0.5 g |
| 1회 제공량 | 144 g | 62 | 2 g | 6.2 g | 0.7 g |
| 2회 제공량 | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1.4 g |
| ½회 제공량 | 72 g | 31 | 1 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2.1 g |
| 4회 제공량 | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.1 g | 6.5 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.8 g | 8.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.5 g | 11 g | 1.2 g |
블랙베리 관련 질문
블랙베리는 어떻게 씻어야 물러지지 않나요?
먹기 직전에 찬물에 살살 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼고, 키친타월 위에 펼쳐 말려요. 씻은 채 오래 두면 쉽게 무르고 곰팡이가 생길 수 있어요.
블랙베리는 어떻게 골라야 하나요?
알이 통통하고 윤기가 나며 전체가 검게 익은 것을 골라요. 붉거나 단단한 알은 수확 뒤에도 잘 익지 않고, 용기 바닥에 즙이 고이거나 곰팡이가 보이면 피하는 게 좋아요.
블랙베리는 냉장고에서 얼마나 보관하나요?
씻지 않은 채 얕은 용기에 담아 냉장하고, 무른 알은 먼저 골라내요. 대체로 며칠 안에 먹는 것이 좋고, 오래 두려면 씻어 물기를 완전히 말린 뒤 한 겹으로 얼렸다가 냉동용기에 옮겨 담아요.
냉동 블랙베리는 해동하지 않고 써도 되나요?
스무디나 소스에는 얼린 채 바로 넣어도 돼요. 머핀이나 케이크 반죽에는 해동하지 않은 알을 밀가루에 가볍게 묻혀 넣으면 색이 덜 번지고, 굽는 동안 생기는 수분도 줄일 수 있어요.
블랙베리로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
블랙베리 잼, 크럼블, 파이, 머핀에 잘 어울리고 요거트나 오트밀에 얹어도 좋아요. 잼은 블랙베리와 설탕을 냄비에 넣고 중약불에서 으깨며 10~15분 끓이면 돼요.
블랙베리가 없으면 라즈베리로 바꿔도 되나요?
잼이나 파이 속재료에는 라즈베리를 같은 양으로 바꿔 넣을 수 있어요. 라즈베리는 씨가 더 도드라지고 산미가 강한 편이라, 잼을 만들 때 맛을 본 뒤 설탕을 조금 보태면 균형이 좋아져요.
블랙베리와 오디는 같은 과일인가요?
아니요. 블랙베리는 장미과 산딸기속 식물의 열매이고, 오디는 뽕나무 열매예요. 둘 다 검붉게 익지만 서로 다른 식물에서 자라요.
출처: USDA FoodData Central 173946 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
