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대추
칼로리 및 영양 정보
신선한, 말린
281
칼로리kcal 기준 100 g
단백질4.7 g
탄수화물67 g
지방0.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 281 kcal —
- 단백질 4.7 g 9%
- 탄수화물 67 g 24%
- 지방 0.5 g 1%
- 식이섬유 6 g 21%
- 나트륨 5 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 218 mg 242%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 63 mg 5%
- 철 5.1 mg 28%
- 인 68 mg 5%
- 칼륨 217 mg 5%
- 아연 0.39 mg 4%
- 구리 0.23 mg 26%
- 망간 31.1 mg 1351%
- 셀레늄 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 4.7 g | 67 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 2.4 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 7.1 g | 100 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 9.4 g | 133 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 12 g | 166 g | 1.3 g |
대추 관련 질문
맛있는 대추는 어떻게 골라요?
생대추는 껍질에 윤기가 나고 단단하며 흠집이나 물러진 곳이 없는 것을 골라요. 말린 대추는 색이 고르고 향긋하며, 눅눅하거나 곰팡내가 나는 것은 피하세요.
말린 대추로 대추차를 어떻게 끓여요?
대추를 씻어 칼집을 몇 군데 낸 뒤 물에 넣고 약한 불에서 20~30분 끓여요. 과육을 숟가락으로 으깨 체에 거르면 더 진한 차가 되고, 생강을 함께 넣으면 알싸한 향이 더해져요.
대추는 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
말린 대추는 삼계탕이나 갈비찜에 넣으면 은은한 단맛과 향을 더해요. 씨를 빼고 잘게 썰어 약밥이나 떡, 죽에 넣어도 잘 어울려요.
대추는 어떻게 보관해야 해요?
생대추는 물기를 닦아 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 무르거나 상한 것은 골라내세요. 말린 대추는 습기와 햇빛을 피해 밀폐해 두고, 오래 둘 때는 냉동 보관하면 향과 상태를 지키기 좋아요.
생대추와 말린 대추는 어떻게 다르게 써요?
아삭하고 수분이 많은 생대추는 씻어 그대로 먹거나 얇게 썰어 샐러드에 넣어요. 말린 대추는 단맛과 향이 농축되어 차나 찜 요리, 약밥처럼 익히는 음식에 잘 맞아요.
대추 대신 요리에 무엇을 넣을 수 있어요?
찜이나 밥에 단맛과 쫀득한 식감을 더하려면 건포도나 말린 무화과를 써도 돼요. 대추 특유의 향까지 같지는 않으니 대추차를 만들 때는 대체하기 어렵고, 말린 과일을 넣으면 단맛이 강해질 수 있어요.
어린아이에게 대추를 줄 때 주의할 점이 있나요?
대추 씨는 단단하고 미끄러워 삼킬 위험이 있으니 반드시 빼세요. 어린아이는 생대추를 통째로 주지 말고 잘게 다지거나 부드럽게 익혀 주세요.
출처: USDA FoodData Central 168152 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
