식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
버터밀크 팬케이크
칼로리 및 영양 정보
홈메이드
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 227 kcal —
- 단백질 6.8 g 14%
- 탄수화물 28 g 10%
- 지방 9.3 g 12%
- 포화지방 1.8 g 9%
- 식이섬유 1 g 3%
- 나트륨 522 mg 23%
- 콜레스테롤 58 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30 µg 3%
- 비타민 C 0.4 mg 0%
- 비타민 D 0.68 µg 3%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 1.6 mg 10%
- 판토텐산(B5) 0.41 mg 8%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 38 µg 10%
- 비타민 B12 0.18 µg 8%
미네랄
- 칼슘 157 mg 12%
- 철 1.7 mg 9%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 139 mg 11%
- 칼륨 145 mg 3%
- 아연 0.62 mg 6%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.2 mg 9%
- 셀레늄 15.1 µg 27%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6.8 g | 28 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3.4 g | 14 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
버터밀크 팬케이크 관련 질문
버터밀크 팬케이크 반죽은 얼마나 섞어야 하나요?
가루가 막 보이지 않을 정도까지만 섞어요. 작은 덩어리가 남아도 괜찮고, 오래 저으면 글루텐이 생겨 팬케이크가 질기고 납작해질 수 있어요.
버터밀크 팬케이크는 팬에 몇 분씩 구워요?
기름을 얇게 바른 팬을 중약불로 달군 뒤 반죽을 올려요. 표면에 기포가 올라와 터지고 가장자리가 마르기 시작하면 뒤집어 반대쪽을 1~2분 더 구워요.
버터밀크 팬케이크가 팬에 달라붙지 않게 하려면 어떻게 해요?
팬을 먼저 충분히 달군 다음 버터나 기름을 아주 얇게 펴 발라요. 버터는 쉽게 타므로 불을 중약불로 유지하고, 반죽을 올린 뒤 가장자리가 굳기 전에 억지로 뒤집지 마세요.
버터밀크 팬케이크에는 무엇을 곁들이면 좋아요?
메이플 시럽과 버터가 흔한 조합이고, 블루베리·바나나·딸기 같은 과일이나 구운 베이컨을 곁들여도 잘 어울려요. 단맛을 줄이고 싶다면 플레인 요구르트와 과일을 올려 보세요.
버터밀크 팬케이크는 냉장고에 며칠 보관할 수 있나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 한 장씩 종이를 끼워 냉동하면 서로 붙지 않아 편해요.
남은 버터밀크 팬케이크는 어떻게 데워야 촉촉해요?
전자레인지에 한 장씩 덮어 20~30초씩 데우면 간편해요. 가장자리를 살짝 바삭하게 살리고 싶다면 약한 불의 마른 팬에서 양면을 데우세요.
버터밀크가 없으면 팬케이크 반죽에 무엇을 넣으면 돼요?
우유에 레몬즙이나 식초를 섞어 5~10분 두면 버터밀크와 비슷한 산미를 낼 수 있어요. 우유 250 ml에 레몬즙이나 식초 한 큰술을 섞어 쓰면 돼요.
버터밀크 팬케이크와 플레인 팬케이크는 어떻게 달라요?
버터밀크 팬케이크는 산미 있는 버터밀크가 들어가 부드럽고 은은하게 새콤한 맛이 나요. 플레인 팬케이크도 비슷한 에너지를 내지만, 100 g당 단백질은 플레인이 6.4 g이고 버터밀크 팬케이크는 6.8 g이에요.
출처: Canadian Nutrient File 4022 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
