식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
버터밀크 비스킷
칼로리 및 영양 정보
플레인 또는, 냉장 반죽, 저지방
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 270 kcal —
- 단백질 6.7 g 13%
- 탄수화물 42 g 15%
- 지방 7.8 g 10%
- 포화지방 3.1 g 16%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 7.2 g —
- 나트륨 828 mg 36%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0.1 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 비타민 K 1.9 µg 2%
- 티아민(B1) 0.45 mg 37%
- 리보플라빈(B2) 0.22 mg 17%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.37 mg 7%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 엽산(B9) 85 µg 21%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 3.5 mg 1%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 2.1 mg 12%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 400 mg 32%
- 칼륨 159 mg 3%
- 아연 0.39 mg 4%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.3 mg 13%
- 셀레늄 18.9 µg 34%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 6.7 g | 42 g | 7.8 g |
| 1회 제공량 | 58 g | 157 | 3.9 g | 24 g | 4.5 g |
| 2회 제공량 | 116 g | 313 | 7.8 g | 48 g | 9.1 g |
| ½회 제공량 | 29 g | 78 | 1.9 g | 12 g | 2.3 g |
| 3회 제공량 | 174 g | 470 | 12 g | 73 g | 14 g |
| 4회 제공량 | 232 g | 626 | 16 g | 97 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3.4 g | 21 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 10 g | 63 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 13 g | 83 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 17 g | 104 g | 20 g |
버터밀크 비스킷 관련 질문
버터밀크 비스킷은 어떤 빵인가요?
미국 남부식 비스킷으로, 달지 않고 겹겹이 부풀어 오르는 작은 퀵브레드예요. 버터밀크의 산미가 밀가루 반죽에 부드러운 풍미를 더해요.
버터밀크 비스킷을 집에서 구울 때 온도와 시간은 어떻게 맞추나요?
오븐을 220°C로 예열하고, 반죽을 두께 약 2cm로 밀어 원형으로 찍어 12~15분 구워 윗면이 노릇해지면 꺼내요. 버터밀크를 넣은 뒤에는 반죽을 오래 치대지 않아야 가볍고 결이 살아나요.
버터밀크 비스킷 반죽은 어떻게 해야 잘 부풀어요?
차가운 버터를 밀가루에 잘게 섞고, 버터밀크는 반죽이 겨우 뭉칠 정도로만 넣어요. 자른 반죽은 비틀지 말고 곧게 눌러 잘라야 가장자리가 막히지 않아 높이 부풀어요.
버터밀크 비스킷은 무엇과 함께 먹나요?
따뜻할 때 반으로 갈라 버터와 잼, 꿀을 바르거나 소시지 그레이비를 얹어 먹어요. 미국 남부식 비스킷 앤드 그레이비의 주재료이기도 해요.
버터밀크 비스킷은 어떻게 보관하고 다시 데우나요?
완전히 식힌 뒤 밀폐해 실온에서 하루 이틀 두고, 더 오래 보관하려면 개별 포장해 냉동해요. 냉동한 것은 해동하거나 바로 180°C 오븐에 8~10분 데우면 겉이 다시 바삭해져요.
버터밀크 비스킷에서 버터밀크는 꼭 필요한가요?
버터밀크가 없으면 우유에 레몬즙이나 식초를 조금 섞어 5분 두었다가 대신 쓸 수 있어요. 다만 산미와 걸쭉함이 달라져 결과가 완전히 같지는 않아요.
버터밀크 비스킷은 일반 비스킷과 영양 면에서 어떻게 달라요?
제공된 식품 분류상 일반 비스킷과 버터밀크 비스킷은 100g당 열량과 주요 영양소 수치가 같아요. 실제 제품은 반죽에 쓰는 지방과 소금 양에 따라 차이가 날 수 있어요.
버터밀크 비스킷 한 개의 열량은 얼마인가요?
보통 한 개는 약 58g이며, 열량은 157 kcal예요. 버터나 그레이비를 곁들이면 전체 열량은 더 높아져요.
출처: USDA FoodData Central 174904 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
